干龍眼肉通常與殼一起購買。 圓形殼的價格比干燥的龍眼干更經濟，但更難以選擇。 然后，當我們購買龍眼干時，我們如何區分龍眼的好壞？
怎樣分辨干桂圓的好壞
怎樣挑選干桂圓
第一：干龍眼的外殼易碎，易碎。 輕輕按壓時破碎的圓形外殼相對清新。 如果它是濕的，它只會凹陷而不會破裂。
第二：粉碎龍眼肉干后，觸須不粘，不濕，表面柔軟。 味道香甜，略帶甜味。 干燥和干燥的龍眼不是很好。 如果顏色為深棕色且肉沒有剝落，則龍眼肉的質量不是很好。
第三：搖晃干龍眼，如果有聲音，味道很苦，而且烤得不好吃。
第四：如果龍眼外殼上有明顯的水漬，或者有黑點，它會因潮汐而變質，所以不要買。
怎樣分辨干桂圓的好壞
第一：外殼的顏色應為黃褐色，個體的大小均勻，捏是脆弱的，而龍眼干的不良干肉色不均勻，顏色不同。
第二：龍眼肉的肉質柔軟，口感清脆甜美。 它是一種優質的干龍眼，顏色為透明棕色，表面在陽光下會有光澤。 肉的顏色是深色和不透明的，沒有光澤不好。