怎樣腌制柚子皮

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柚子皮許多人在吃的時間就會直接拋棄，實在這種食材也是可以用來做美食，將柚子皮腌制之后不但是可以直接吃，還可以當成調味料來利用，味道都是無比好，無非要記著在腌制前要先把柚子皮放入到凈水當成浸泡，才可以在晾干之后舉行腌制，如許味道上面就會變得越發的入味一些。

柚子皮怎么腌制好吃

腌制，下列是要領

一、把表面的表皮削去，細致要把整個青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，細致切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，此間要換一兩次水，換水時細致要先擠掉皮的水分，再放進新水中(如許可以去掉苦味)。

一兩天后，把皮擠去水，輕微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水同樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一塊兒煮一會。如許就做成了柚子糖了。

二、柚子“釀”，做法同上面的差不多，無非便是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一一塊都用小刀警惕的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨各人的口胃，平常釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水分再釀。再把它煮熟就可以了。

柚子營養價值很高，含有無比富厚的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必須的元素。

現代醫學則以為，柚子中含有一種生理活性物資，叫做柚皮甙，可以低落血液的黏稠度，淘汰血栓的形成。因而，吃柚子可以增進傷口愈合，對于敗血病以及腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的防備作用，尤為適宜中老年人食用。

鮮柚肉因為含有相似胰島素的身分，更是糖尿病患者的抱負食物。它能增進食欲、治消化不良等癥，理氣散結。多吃柚子還有助于防備腸癌以及胃癌的產生。冬天容易上火，柚子可以降火氣、克制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大凌駕其他生果，每一100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可解除酒后口中的異味。