真空冷凍干燥技術在蜂產品加工上的應用 真空冷凍干燥是真空技術、制冷技術和干燥技術相結合的材料干燥技術，涉及傳熱傳質、流體力學、生物工程技術、食品工程技術等領域，1813年由英國華萊斯頓組成(Wollaston)發明。第二次世界大戰期間，凍干技術應用于青霉素和血漿的保存，并進入軍事領域。此后，它被廣泛應用于菌株保存、激素和維生素保存、人類血漿保存等醫藥和生物領域。1943年，冷凍干燥食品首次出現在丹麥，冷凍干燥技術進入食品加工領域。20世紀50年代以后，隨著冷凍干燥設備和理論研究的進一步發展，冷凍干燥產品的質量進一步提高，應用范圍越來越廣泛。
蜂蜜酒的分類與特點,蜂蜜酒 ? ? ? ?作為蜂蜜酒，許多科研機構和企業不斷開發，擁有多項國家專利和解決產品技術某一環節的成熟技術。本實驗室多年來一直從事蜂蜜葡萄酒的開發，擁有國家發明專利，逐步形成了一套完善的蜂蜜蒸餾葡萄酒技術。但就蜂蜜葡萄酒的分類而言，目前還沒有系統的分類標準。黃酒或葡萄酒的分類標準一般按糖度進行分類。
加工蜂膠制品慎用乳化劑,蜂膠加工 蜂膠中的大部分是脂溶性物質乳化制成水溶性產品。但問題是，到目前為止還沒有完全適用的單一乳化劑。在這種情況下，經常選擇HLB乳化劑值接近，導致超限使用。常用的有吐溫和司盤，其中大部分是吐溫80。吐溫80，又稱聚山梨醋醋80（POLYSORBATE80）從淡黃色到橙黃色的粘稠液體；微臭，微苦微澀，有溫暖感。HLB值：15.0；pH：5.0～8.0；比重：1.06～1.09。試驗表明，為了使蜂膠更好地分散在水中，吐溫80的用量需要超過產品總量的5%。蜂膠含量越高，用量越高，有的超過10%，有的幾乎完全用吐溫80作為溶劑，以追求水溶效果。這些做法有很大的缺陷。這是因為:
蜜蜂在仿生學上的應用 ? ? ? ?蜂巢一直是蜜蜂引以為豪的杰作。他們沒有學過建筑，也沒有人類復雜的大腦。然而，隨著它們的出現，世界上出現了省材、大面積、堅固的建筑。科學家們模仿蜂房的結構，找到了理想的人造衛星結構。每個蜂房都是六邊形的，它們的底部既不是平的，也不是圓的，而是鋒利的。這個底部由三個完全相同的鉆石組成。鉆石的角度是由兩者組成的109.28o鈍角和兩者都是70.32o鋒利的角度組成。這個六邊形的蜂房既堅固又節省材料，而且體積最大。模仿蜂房結構制造衛星，不僅可以節省大量材料，減輕重量，體積大，強度高，而且具有隔音、隔熱性能。現代攝影技術也受到蜜蜂的啟發。蜜蜂頭上有一對奇怪的由6300只眼睛組成。光進入眼