1、飲食宜清淡,少鹽
不吃或少吃含脂肪多及含膽固醇多的食物,如油炸食品、肥肉、動物內臟、蛋黃、魚子等。
2、食物要做到粗細搭配、從軟、易于消化吸收
粗糧含有豐富的b族維生素、膳食纖維、鈣、鉀、植物化學物質等。老年糖尿病患者消化器官勝利功能有不同程度的減退,咀嚼功能和胃腸蠕動減弱,消化液分泌減少,許多老年糖尿病患者容易發生便秘。粗糧中的膳食纖維進去胃腸道,能吸水膨脹,使腸內容物體積增大,大便變松變軟,促進腸道蠕動,起到潤便,防止便秘的作用;同時縮短糞便通過腸道的時間,使酚、氨及細菌毒素等在腸道內停留的時間縮短。
3、控制主食量
在一般情況下,休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250～300克;輕體力勞動者每天350～400克;重體力勞動者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等,如果食用可相應減少主食量。待血糖下降和尿糖(+)減少后,也可適當增加主食25～50克。主食要輪換食用或混合食用,以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律,做到病情穩定、主食固定,病情波動,及時調整。要靈活掌握,具體應用,以適應機體的需要,使體重維持在標準范圍之內。
4、合理進食
糖尿病人每天進餐的時間,數量應保持一定的穩定性,盡量不要吃零食,戒煙、忌酒。
5、飲食治療的思想準備
在糖尿病人飲食治療初期,對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃,愛吃又不能吃的矛盾中,一定要認識糖尿病的發生、發展,預后和飲食治療的關系,堅定信心,堅持飲食治療。
6、老年糖尿病飲食要合理安排食物比例
控制飲食絕不是意味著盡量少吃,因為長期饑餓,熱量不足可導致機體自身消耗,不僅會出現消瘦、抵抗力減弱,而且可加重糖尿病。因此,糖尿病人要遵照醫囑,合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例,訂出自己較理想的食譜。