擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉蹄膀。現在重慶、成都、

1、將面粉與雞蛋加水和成面團，用手工搟制成細韭菜葉面條。豆粉用作搟面時的散粉。2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。

南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用；其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥， 常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

南瓜餅內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

將南瓜去瓤后洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘，稍涼后取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬干

將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小

南瓜餅的制作方法？這是很多愛吃之人的共同疑問，很多人喜歡自己去嘗試一下做南瓜餅的樂趣和嘗試一下自己做出來的南瓜餅的味道，以下為您介紹。

現在越來越多人都會買現成的月餅來代替團圓饃了，很少人會做團圓饃，現在我們來介紹下團圓饃的制作方法。

不知道大家知不知道團圓饃是什么東西呢？中秋節快到了，相信很多朋友都會說起團圓饃，那么團圓饃到底是什么呢？

想吃披薩不再只能去必勝客了，在家也能做出美味的披薩，還可以自己決定口味哦！披薩雖然是洋快餐，看似復雜無比，其實那只是紙老虎，如果你喜歡吃披薩，那就趕緊來關注咯，美味披薩教程開始咯。

將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。

臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國

手抓餅富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與

暨珍珠奶茶的風靡后，臺灣傳來了的手抓餅也瞬間變得紅火了，今天我們也來看看手抓餅為何方圣物？

面條是常見的食品，在北方，面條是主食;在南方，面條是早點。那么面條要怎么做才好吃呢?下面小編與您一起走進面的世界。

每天早上，都可以看到人們手上拿著熱騰騰的油條，它是人們喜愛的早點，那么對于油條大家認識多少呢？

大家都要講究健康飲食，而像油條這種油炸食品，更引起大家對它的關注，那么怎么樣鑒別油條的好壞呢？

吃過油條的你，不知道你有沒看過油條是怎么做出來的呢？現在就讓我們來看看油條的做法。

面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。蔥切成蔥花，備用。餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份。取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。

蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東等地也有該小吃。口味香咸，主要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。

蔥花餅和蔥油餅，從名字上看，兩種餅就極其相似，到底兩種餅的做法有什么不同呢？蔥油餅的做法是怎么樣的呢？

1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；

1、胡蘿卜所含的營養素很全面。含有大量胡蘿卜素、植物纖維、維生素A還含有降糖物質等都易于被人體吸收；2、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；蝦皮中含有豐富的鎂

炒面一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面(粉)是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。炒面是以面條雞蛋為主要食材的面食，在中國，好

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

各式各樣的炒面，它的美味，深受大家的喜愛，那么各種的炒面是怎么做出來的呢？

到現在，包子已成了人們日常飲食的一種常見食品。從什么時候開始，人們開始有了吃包子的習慣呢？

北方人的生活離不開包子，他們經常以饅頭、包子為主食，那么包子是怎么做成的呢？

把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。

將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨松），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。

雞蛋餅是一種家常面點，制作簡單，但口感潤滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆漿等一起吃，味道很好。

雞蛋餅中的玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人

雞蛋餅是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，那么你會做出如此可口又有營養的雞蛋餅嗎，下面就是我的小方法，快來學學吧。

韭菜盒子，不僅可以當菜吃，也可以當飯吃，它很頂飽的，而且最重要的是它很好吃，做起來方便，下面我教你一些小竅門，保證你能做的更好吃!

牛肉面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。

主料：肉牦牛。配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。

先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小

牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。蘭州牛肉面有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香

陽春面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了。

悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的制作花樣，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤等的調制法。

將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

陽春面又稱光面、清湯面或“清湯光面”，湯清味鮮，清淡爽口。是揚州的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。

拌面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

1、和面時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開；2、面不能硬也不能太軟；3、面和好后要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時以上，2-3小時更佳。

沙縣拌面是福建三明沙縣的“沙縣小吃”的一種，一般與“沙縣扁肉”搭配成餐。具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。口味咸甜，油而不膩。在普通的沙縣小吃店中，其基本原料包括：面條，花生醬，鹽，

拌面，廣東人稱撈面，是指把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行于中國南方地區。在新疆，拌面為一道傳統菜，俗稱“拉條子”。

1.將面筋切絲。2.鮮菇洗干凈，肉洗干凈切塊，蔥切小塊。3.把鮮菇、肉、甜面醬和蔥一同放進鍋里翻炒，把面煮熟放在面上。

打鹵面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。