小龍蝦 小龍蝦屬于節肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。存活于淡水中，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱刺蛄。在分類學上，克氏原螯蝦的地位是：節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬。
龍蝦 龍蝦(學名:Palinuridae)它是節肢動物門甲殼十足目龍蝦科19種龍蝦的通稱。又稱大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。頭胸粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20cm~40cm之間，重量較大0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以中國龍蝦產量較大。
多春魚 多春魚是胡瓜魚科，原產于日本深海魚。因為它的肚子里有魚一年(在中國南方方言，如客家話中，雞蛋和雞蛋被稱為春天)，所以它被命名為多春魚，也被稱為毛鱗魚和胡瓜魚。多春魚體長而扁平。大眼睛，小鱗片。背鰭中間，脂鰭低，臀鰭低。魚鮮嫩，營養價值豐富。
金魚 【來源】《綱目拾遺》【拼音名】Jīn Yú【別名】朱砂魚(《綱目拾遺》)。【來源】是鯉科動物金魚的肉或全部。【原形】是鯽魚的變種。有很多種，形狀變化很大。體型有長身和短身兩種，顏色有灰色、橙紅色、黑色、白色、紫色、藍色、雜斑、五花等。頭比較大，有平頭、獅頭、鵝頭、絨球等。除了平頭，頭上還有草莓狀的腫瘤。眼睛突出，眼睛擴大，根據形狀分為龍眼、朝天眼、水泡眼、蛙頭等。除了正常鱗片，還有透明鱗片、珠鱗片等。；透明鱗片看起來像玻璃；珠鱗片邊緣顏色深，中央顏色淺而凸，就像鑲嵌的珍珠。背鰭是否存在；臀鰭單鰭或雙鰭；尾鰭也有單尾和雙尾；有的雙尾鰭分為三葉，有的分為四葉，均形大而分散。【生境分布】中國大部分地
甲魚頭 【拼音名】Jiǎ Yú Tóu【別名】腳魚頭、團龜頭、鰲頭【來源】爬行綱龜鱉目鱉科中華鱉Amyda sinensis （Wiegmann），用頸部的頭入藥。【生境分布】東北至海南島、陜西、甘肅、云南、四川。【功能主治】養陰補氣。主要治療兒童脫肛、產后子宮下垂、兒童營養不良、潮熱。【用法用量】0.5~1錢。【摘錄】《全國中草藥匯編》
寄居蟹 【來源】始載于《中國藥用動物志》。【拼音名】Jì Jū Xiè【英文名】Soldier crab【別名】寄居、寄居蟲、巢蝸牛、寄居蝦、寄生蝦、海寄生、白色住宅藥材基源:活蟹科艾氏活蟹、下齒細螯寄居蟹、寄居蟹科動物長腕寄居蟹。拉丁植物動物礦物名稱:1.Diogenes edwardsii(de Haan)2.Clibanarius infraspinatus Hilgendorf3.Pagurus samuelis(Stimpson)[P.geminus Mclaughlin]收獲和儲存：退潮后在巖石間捕獲，新鮮或干燥。原始形式1.艾氏活額寄居蟹，形狀較大的個體胸甲長約30mm。額角被位于兩個手
金線魚 【來源】滇南本草【拼音名】Jīn Xiàn Yú洞魚、波羅魚(中國經濟動物志)·淡水魚)。【來源】是鯉科動物鱸魚鯉魚的肉。【原形】體長側扁，背部略微凸起，呈弧形。體長約10厘米。頭的背部是直的，稍微彎曲。吻尖細，吻長短于眼睛后面的頭。口端，下頜微向前突出，口裂傾斜，上唇薄，下唇厚。必須是兩對，前后對長度相等或后對稍長，可以向后延伸到前鰓蓋骨的邊緣。眼睛在頭的中間。下咽齒3行，細長，末端略鉤。側線完全，側線鱗片73~79，在腹部一段，微向腹部彎曲，進入后延伸到尾鰭基的中軸線。鱗片很小，但沿側線較大。Ⅲ7，有硬刺，后緣有鋸齒，起點靠近尾基和吻端。腹鰭位于背鰭起點之前。Ⅲ5，起點位于背鰭條的末端。全
鋸齒溪蟹 【來源】始載于《中國藥用動物志》。【拼音名】Jù Chǐ Xī Xiè【英文名】Crenated Crab【來源】藥材基源:是溪蟹科動物鋸齒狀溪蟹的全部。拉丁動物礦物名稱:Potamon denticulatum (H. Milne- Ed Wards).收獲和儲存:隨用隨捕、鮮用或腌制。
公魚 《食物本草》拼音名始載于姚可成Gōnɡ Yú【英文名】Arch fish【別名】弓魚、工魚、面魚【來源】藥材基源:鯉科動物大理裂腹魚、云南裂腹魚肉。拉丁動物礦物名稱:1.Scjozptjprax(Schizopyge)taliensis Regan2.Schizothorax(Scjozpyge)yunnanensis Norman收獲和儲存：常年捕撈，捕撈后，去除鱗片和內臟，清洗，新鮮使用。
狗母魚 【來源】始載于《中國藥用動物志》。【拼音名】Gǒu Mǔ Yú【英文名】Snakefish，Trachi nocephalus myops【別名】公奎魚、奎龍魚、沙狗棒【來源】藥材基源:是狗母魚科大頭狗母魚的尾巴。拉丁植物動物礦物名稱:Trachi nocephalus myops（Blochet Schneider）.收獲和儲存:四季均可捕撈，捕撈后，取魚尾，洗凈晾干。【原形】大頭狗母魚，亞圓柱形，體長17-33cm。頭又粗又圓，吻又短又鈍。眼睛大，前上位，眼間間隔窄，中間略凹。嘴巴大，口裂向后到達眼睛的后下部。兩個下巴大約等長。上下頜有三顆不均勻的小牙齒。腭骨每側有一組牙帶，舌尖有小牙齒。
河鲀魚 【拼音名】Hé Tún Yú【別名】豚魚、氣泡魚、斑圓豚、眼斑河豚、河豚、蟲紋東方豚、廷巴魚、氣泡魚、紅鰭東方豚來源Spheroides ocellatus （Osbeck）；蟲紋東方鲀Fugu vermicularis （Temm. et Schl.），肉類和肝臟中所含的河豚毒素分別入藥。生境分布東海沿海和通海河流下游；南海、東海、黃海和渤海。化學成分內臟含有河豚毒素（tetrodonine）、河鲀酸（tetrodonic acid）、河豚卵巢毒素（tetrodotoxin）、河豚肝毒素（hepatoxin）等。
河豚魚肝油 【來源】來自遼寧醫學【拼音名】Hé Tún Yú Gān Yóu【英文名】Ocellated puffer liver oil,Vermiculated puffer liver oil,Obscure puffer liver oil
沙丁魚 沙丁魚，香港人稱沙甸魚，，也被稱為薩丁魚、魚和魚。小人物長兩英寸，大人物，下巴略長于上顎，牙齒不明顯，背部蒼白，腹部白，肉美，主要用于制作罐頭食品。它最初被命名為意大利的薩丁尼亞，古希臘稱之為sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。
蟶子 蛤蜊生活在淺海沉淀物中，有兩個相同的殼，殼脆，矩形，表面經常生長一層淺綠色的薄皮膚。許多人認為蛤蜊生活在淺海涂層表面，退潮或放水后可以在海涂層上撿起，但事實并非如此。蛤蜊生活在40多厘米深的海泥中，不容易挖掘。
海螺 海螺，別名-瓷螺、交螺、海窩窩、海牛牛。它是一種軟動物腹足。產于沿海淺海底，多為山東、遼寧、河北，產期為5~8月。生活在淺海底巖石之間。它分布在南部和北部的沿海地區。海螺殼的邊緣輪廓略為方形，大而厚，殼約10厘米，螺釘層為6級，殼口為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐滿細膩，味道鮮美，被稱為盤中珍珠。
鯖魚 鯖魚(Mackerel)有許多品種，但在大西洋及地中海捕獲的正鯖魚才是真正的鯖魚。品種包括白首鯖(或稱西班牙鯖魚)、竹莢魚(又稱馬鯖魚)、加州竹莢魚、琥珀魚和美洲與南亞水域的鯧參。鯖魚是一種很肥、肉色深暗的魚類，因此很適合BBQ、?烤、熏或烤。它可以和白酒一起煮，也可以用檸檬汁或類似的酸料生吃，以保持其美味。鯖魚全年供應。
扇貝 扇貝是雙殼綱翼形亞綱珍珠貝的科目之一。廣泛分布于世界各地，熱帶海種類最豐富。中國發現了大約45種扇貝，其中北方排孔扇貝、南方豪華排孔扇貝和長肋日月貝是重要的經濟品種。扇貝，又稱海扇，肉質鮮美，營養豐富。它的閉殼肌肉干燥后是干貝，被列為八寶之一。
甘紫菜 紫菜是藻類植物的藻類，藻類是紫色的，一般高12到30厘米，繁殖罐紫菜最長超過4米。分布在遼寧半島、山東半島、浙江和福建沿海地區。它也在朝鮮和日本生產。紫菜是一種生長在淺海巖礁上的紅藻植物，分為紅紫色、綠紫色和黑紫色。干燥后，它們都是紫色的，因為它們可以被命名為紫菜。它是甘紫菜的葉子。
鱈魚 鱈魚(當地名稱:大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口魚、闊口魚、大頭魚、石腸魚)。純鱈魚是指鱈魚，分為大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和平洋鱈魚.鱈魚目前有鱈魚科，通常的鱈魚概念擴展到鱈魚科，有50多種，其中大部分分布在大西洋北部的大陸架海域。重要的魚類有黑線鱈、藍鱈、綠鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和窄鱈。鱈魚是世界上最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。
魚油 魚油是魚體內所有油的總稱，包括體油、肝油和腦油。主魚油是從多脂魚中提取的油，富含脂肪ω-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。從廣義上講，魚油不僅是指膠囊和其他形式的魚油制劑，也是指魚體內的脂肪中包括主要功能成分ω-3多不飽和脂肪酸。
明太魚 明太魚是一種典型的底棲魚類，以各種底棲魚類和無脊椎動物為食，平均體長約40厘米，是一種典型的小鱈魚。明太魚是北太平洋許多食肉動物的重要食物，也是該地區食物鏈的重要基石。其主要天敵包括太平洋比目、各種食肉太平洋鮭魚、其他大魚、北海獅、北海狗、座頭鯨等海洋哺乳動物。
角螺厴 管角螺，貝殼呈號角形，質堅固，一般殼高163-180mm，寬90-107mm，螺紋層約9層，螺旋部呈短錐形，高度不到殼高的1/3。體螺紋層中部膨脹，前端狹長。從螺旋部第三層到體螺紋層，每層肩部膨脹，前端狹長。
桂魚 桂魚又稱鰲花魚，肉質、鱗狀；屬于分類中的脂科魚。桂魚身體扁平，背部隆起，身體厚，尖尖，綠色水果和金屬光澤，身體側面有不規則的花黑斑點，小鱗片，尾鰭截形，背鰭前半部是硬棘和毒素，后半部是軟條。它是世界上一種珍貴的淡水魚，也是中國四大淡水魚之一。