全脂牛奶和脫脂牛奶哪個好呢？全脂牛奶和脫脂牛奶哪個好這個問題，群眾說法不一。不過更多人認為脫脂牛奶比全脂牛奶要低脂和健康。接下來，給大家分析一下為什么脫脂牛奶比全脂牛奶好。
1、牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌癥的發生；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險性。
2、牛奶的維生素A能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退，并刺激人體抗腫瘤的免疫系統；維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成，并抑制致癌化合物對人體組織細胞的影響；鈣能改變結腸粘膜的增殖，降低結腸癌的發生。
3、牛奶中的脂肪含量是致癌的決定因素，全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的四倍，牛奶中的脂肪屬動物脂肪，脂肪可提供熱量，熱量、動物脂肪的大量攝入與乳腺癌、結直腸癌、肺癌、前列腺癌、宮頸癌、子宮內膜癌有關。
綜上所述，常喝脫脂牛奶可以預防癌癥，其保健功效亦比全脂牛奶要豐富。其實，全脂牛奶和脫脂牛奶都是對人體非常好的牛奶，只是要因人而異飲用罷了。如果身體消瘦的人，適宜飲用全脂牛奶；如果身體肥胖的人，適宜飲用脫脂牛奶。