毛蛤成體殼長4-5厘米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內卷且偏于前方；殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結節；鉸合部平直，有齒約50枚；殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮。毛蛤生活在內灣淺海低潮線下至水深

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用； 豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用； 鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料

毛蛤本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

用筷子將毛蛤與盆底隔開，因為毛蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蛤再吸進來的水又是干凈的。