茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作

哺乳期媽媽吃茄子不會回奶哺乳期媽媽吃茄子的好處：哺乳期媽媽吃茄子并不會回奶。反而，適量吃點茄子對哺乳期媽媽的健康很有益。茄子營養豐富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分特別維生素P含量高每100克即含維生素P 750毫克許多蔬菜水望塵莫及維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能防止硬化和破裂所經常吃些茄子有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。哺乳期媽媽吃茄子的注意

一、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。二、清熱解毒用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱

做法1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。據專業人士說泡過的淀粉炸的時候更愛起糊4、茄子切滾刀塊5、肉段用水淀粉抓糊，鍋里熱油，油六分熱的時候下肉段炸6、用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點面粉7、切蔥姜蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水淀粉勾兌成一碗味汁8、炸過的肉段可以下油鍋復炸一次外皮會更脆9、鍋里倒少許油

一、茄子的飲食禁忌1、茄子+螃蟹可能危害腸胃茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。二、茄子的完美伴侶1、茄子+苦

肉段燒茄子大家吃過沒有，搭配米飯吃非常好吃的，本日就給大家說說做法：肉段燒茄子主料茄子、豬肉肉段燒茄子輔料辣椒(青，尖)肉段燒茄子原料茄子兩根，尖椒兩個、瘦肉切小塊。肉段燒茄子調料食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少量、淀粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量肉段燒茄子的做法1、茄子2根，尖椒2個肉段燒茄子2、瘦肉切小塊3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。據專業

溜肉段是東北的一道美味，雖然溜肉段有人可能不熟悉，但是吃過的人一定是印象深刻的。如果你到了東北一定要常常正宗的溜肉段，就如同江南的糖醋肉一樣的出名。如果沒有機會去東北，那么也沒有關系，不妨來學學最正宗的溜肉段的做法，在家一樣可以品味美食。最正宗的溜肉段的做法溜肉段的做法第一步：準備四百克的里脊肉，青椒一個，蔥姜蒜，鹽還有油。第二步：在淀粉中加入雞蛋清，放入里脊肉用手抓勻攪拌直到完全上漿。第三步：鍋