咱們平常見到的茄子大多是以紫色為主，并且有的是長形有的是圓形的，玄色的茄子大概很少看到，但子細看會發明并不是真的玄色，而是紫的有些黑，那末黑茄子怎么做好吃呢？吃茄子可以去皮也可以不去，要是太老的話發起去了皮會更好吃。可以做紅燒茄子，茄子燉排骨等。茄子怎么做好吃質料主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：醬油，糖，鹽，水，油做法1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，勻稱的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備

用黃豆燜茄子是一種無比不錯的做法哦，那末本日就給各人說說詳細的做法吧：黃豆燜茄子用料黃豆半小碗茄子兩個青椒4~5個大蒜兩瓣植物油鹽花椒大料醬油糖雞精香油香蔥十三香黃豆燜茄子做法1.黃豆泡8個小時，茄子洗凈切長條，青椒洗凈去蒂去籽切長絲備用2.將泡好的黃豆倒入鍋中，放入沒過黃豆半指的凈水，放入一個大料，10幾粒花椒，少量精鹽大火煮黃豆，水開后改小火煮10分鐘盛出。煮黃豆的水留著備用3.另起鍋，倒入3

本日給各人舉薦一款美食，便是黃豆燒茄子，很鮮味，很好吃的哦黃豆燒茄子材料：長茄子2個、黃豆200g、五花肉100g、大蔥1根、大蒜3瓣、姜5g、八角2個、甜面醬60ml、老抽5ml、白砂糖15g、料酒15ml、油500ml、水淀粉30ml。黃豆燒茄子　　黃豆燒茄子做法：1.長茄子洗凈，切去蒂柄，帶皮切成3cm巨細的滾刀塊。大蔥去根切成斜絲。五花肉洗凈擦干水，切成1cm見方的小丁。大蒜切成片。2.鍋

炎天我最喜好吃黃瓜生拌茄子了，那末本日就給各人說說詳細是怎么做的吧?黃瓜生拌茄子簡介茄子的抗癌機能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌妙手：茄子含有龍葵堿，能克制消化系統腫瘤的增殖，對付防治癌癥有肯定結果。別的，茄子另有清退癌熱的作用。黃瓜生拌茄子用料圓茄子一個黃瓜半根蒜末一勺姜末一勺剁辣椒一勺鹽適量生抽少量蠔油少量香油少量黃瓜生拌茄子做法1.圓茄子洗濯潔凈，切去蒂子削去外皮，切成絲2.將茄子絲

麻油拌茄子很好吃哦，并且做法無比的簡樸幾分鐘就可以完事了，下面給各人說說做法：美食原料主料：茄子(1根)、紅椒(半只)、青椒(半只)、蔥(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2湯匙)醬汁：山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(13湯匙)、鹽(14湯匙)、白糖(12湯匙)麻油拌茄子　　美食制作1　茄子洗凈切去頭尾，在中心劃入一刀(別割斷)。2　燒開鍋內的水，

茄子不僅僅擁有很鮮味的口感，并且還可以減肥法呢，本日就給各人先容先容瘦身麻婆茄子：麻婆茄子用料茄子2個郫縣豆瓣醬15g小蔥2棵姜1小塊大蒜2瓣料酒15ml生抽10ml辣椒油5ml花椒油5ml白糖3g油適量麻婆茄子做法1.茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，可以很好的淘汰茄子的吸油量2.蔥花洗凈切碎，大蒜切碎，姜切末3.熱鍋放少量油4.油熱后放入控干水份的茄子5.用小火慢煎，至茄子微軟后盛

本日閑著沒事就給各人說說雞茸釀茄子是怎么做的?各人好好珍藏哦雞茸釀茄子簡介工藝：釀菜品口感：味道酸甜，香鮮嫩滑。主料：雞胸脯肉(50克)茄子(250克)胡蘿卜(15克)青豆(15克)雞蛋(75克)調料：味精(3克)鹽(2克)白砂糖(5克)色拉油(30克)番茄沙司(10克)淀粉(豌豆)(5克)種別：上海菜延緩朽邁調治家常菜營養不良調治雞茸釀茄子　　雞茸釀茄子制作工藝1.胡蘿卜洗凈去皮切成小粒;2.雞

雞肉茄子打鹵面是一種老少皆宜的食材，養分富厚，對付一樣平常身材保健也無比有用，雞肉茄子打鹵面搭配很多食品都可以做成鮮味的菜肴，本日重要來相識雞肉茄子打鹵面的最簡樸做法，以及烹調歷程中要細致的幾個事變，吃出康健，吃出優美。1、雞肉絲加鹽，五香粉，醬油，料酒，淀粉腌制十分鐘2、茄子洗凈，切長方的小丁，雞肉切絲，蔥蒜切末3、熱鍋下油，蔥蒜爆香，下雞肉4、炒變色5、下茄子6、炒兩分鐘，加醬油，鹽，半碗水，

許多人在生存之中都尤其的喜好吃雞肉，由于雞肉的味道鮮美，脂肪以及熱量對比低，蛋白質含量卻很高，以是減肥時期的人要是想吃肉的話，雞肉是最明白的選擇，雞肉以及茄子可以同時在一塊兒做，比起肉絲炒茄子，雞肉絲炒茄子的口感也無比不錯，越發滑嫩，還不會耽心塞牙。簡介用餐人數:3-4人制作步驟1籌備好質料,茄子切成塊。2把茄子放入水中泡幾分鐘。3把雞肉切成條后，用調味腌制好。4炒鍋燒熱后，倒入油，放入雞肉條翻炒

雞肉是一種在人們的日常生活中對比常見的一種肉制品，也是一種許多人都喜好吃的食品。茄子同樣也是一種尤其受歡迎的食品，固然，這種蔬菜的營養價值也是不容小覷的。那末，雞肉以及茄子能一塊兒吃嗎？實在，這兩種食品并不相克，在一塊兒食用，不會給人體的康健帶來不良影響的。茄子和雞肉可以一起吃茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，雞肉的蛋白質含量高，含有維生素C以及維生素E，還含有鈣

時常吃雞肉茄子可以很好的起到美容護膚的作用，本日就給各人說說看看雞肉燉茄子美膚表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、干凈血液的效用，搭配富含膠原蛋白的雞肉，美膚效用出眾。雞肉茄子　　萵筍拌洋蔥助眠萵筍中的山萵苣苦素有鎮定以及催眠作用。洋蔥所含的有機硫化合物大蒜素也有使精力穩固的作用，二者搭配，助眠效用翻倍。牛蒡炒魔芋降糖魔芋所含的葡甘露聚糖以降血糖值效用著名。牛蒡所含的菊糖會以及膽酸、膽鹽聯合將其排

茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常見的家常蔬菜。茄子是一種典范的蔬菜，依據品種的差別，用法多樣。茄子對于疾病的痊愈擁有至關高的代價，而對于生命力的進步屬于有用規模。以是是餐桌少不行少的一道菜，茄子的煮法很多種本日來學個茄子炒雞肉：【質料】雞腿肉片50公克茄子200公克玉米筍10公克小黃瓜20公克蕃茄20公克洋蔥5公克大蒜末14小匙香菜末14小匙【調味料】椰糖

跟著如今生存的不斷進步，人們對于飲食的請求是愈來愈高了，想要吃到放心寧靜養分的食品，固然在家里做是最佳的。本日小編就為喜好做飯的朋儕來先容雞肉茄子煲的做法。1.12先把茄子洗凈。2.21把茄子削去皮。3.12切成連刀薄片。4.21把茄子翻過來，把刀輕微向下傾斜切成連刀薄片。5.切好的茄子就像手風琴的模樣，放到鍋里蒸10分鐘。6.把蔥、姜、蒜切碎，紅椒切小塊。用料酒、醬油、白糖、鹽條成碗汁。7.蒸好

什么事令你最幸福？吃肉？這樣那真是太好了，給大家帶來一種特別的食材，特別貴，特別好吃。鱈魚，吃過嗎？沒有吃過可能都聽說過它肉質很鮮嫩，聞起來有種濃濃的清香，關鍵是味道很鮮美。如此高大上的食材，給你一大塊，想好怎么做了嗎？推薦鱈魚燉茄子，茄子很容易入味，軟軟的和鮮美的鱈魚搭配在一起，勾起你的饞蟲了嗎？

鱈魚燉茄子的熱量高嗎 如果你希望在享受美味的同時又不會發胖，或許你想了解到底鱈魚燉茄子的熱量高不高。可以大大聲的告訴你們，鱈魚燉茄子的熱量，不很高！鱈魚的脂肪含量很低，上面也有提到，只有0.5%的脂肪，所以吃飽飽不擔心...

鱈魚燉茄子的食材挑選 說到鱈魚燉茄子，接下來要跟大家說一件令人心塞的事情呢。鱈魚很多都是假的，即使是高逼格的超市，可以都是用其它魚代替鱈魚出售。鱈魚是頻臨滅絕的魚兒呢，捕撈的話是經過嚴格的限制的，所以大家吃的鱈魚可...

鱈魚燉茄子的做法 鱈魚的鮮美令人念念不忘，不過價格很高，而且國內可能并沒有真正的鱈魚呢。不管怎樣，還是留給自己一個美好的想象，萬一實現了呢。不要以為如此高大上的食材很難找到完美的搭檔，其實茄子是個不錯的小伙伴了。鱈魚燉...

鯰魚的營養價值高，富含水份，蛋白質以及種種微量元素，對于咱們的身材有無比高的養分保健效用，并且鯰魚的基本上沒有甚么魚刺，以是說受到許多人的喜好，鯰魚茄子實在是對比常見的一種服法，肉質細化，對于身材對比衰弱的人來說，鯰魚有很高的滋補保健作用。制作鯰魚茄子的時間也要細致一些茄子的選擇，盡管說在市面上茄子可以說是對比常見的一種蔬菜，然而茄子的新鮮度也會影響到鯰魚的肉質，以是說在這些小細節方面咱們一必要注

我對比愛吃鯰魚，時常做鯰魚燉茄子，那末本日就給各人說說詳細應該怎么做的吧鯰魚燉茄子做法一用料鯰魚二條，1500克(買魚小竅門：顏色發黑的是養殖的，顏色淡青，肚皮發黃的是野生的)殺掉洗凈，紫長茄子2000克，(可依據人幾多加減)。蔥段50克，蒜瓣(拍)50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黃豆醬50克(如今有買成袋的許氏大醬，肯定要用

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是維生素P的含量很高，每100克中含維生素P7高達50毫克，維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。如何選購茄子?蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。 在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅

一、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。二、清熱解毒用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本

很多人喜歡在春夏季節吃鯰魚，那是因為鯰魚具有極高的營養價值和功效，據測定，每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童，對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。因為鯰魚含有特殊的成分結構，它是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中

做法一用料鯰魚二條，1500克(買魚小竅門：顏色發黑的是養殖的，顏色淡青，肚皮發黃的是野生的)殺掉洗凈，紫長茄子2000克，(可根據人多少加減)。蔥段50克，蒜瓣(拍)50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黃豆醬50克(如今有買成袋的許氏大醬，一定要用啊，否則味道不正的)。操作1、鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣(拍)姜絲，炒出香味放

鯰魚(鲇魚)，又稱作胡子鯰、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，口的周圍有數條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征，鲇魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。在我國南方沿海地區有一種鲇魚，專門誘捕岸上的老鼠。這種鲇魚白天休息，夜間四處覓食。當它游近岸邊，便

一、哪些人不能吃鯰魚?鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。二、鯰魚的適用人群一般人群均可食用。老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。三、鯰魚的食用禁忌1.鯰魚子有毒，必須經過較長時間的燒煮才可食用，否則會引起中毒，癥狀主要為腹痛和腹瀉。2.鯰魚不能和牛肝同吃，會產生不良的生化反應，有害于人體。3.鯰魚不宜與鹿肉同吃，會影響營養素的吸收。

做法一用料鯰魚二條，1500克(買魚小竅門：顏色發黑的是養殖的，顏色淡青，肚皮發黃的是野生的)殺掉洗凈，紫長茄子2000克，(可根據人多少加減)。蔥段50克，蒜瓣(拍)50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黃豆醬50克(如今有買成袋的許氏大醬，一定要用啊，否則味道不正的)。操作1、鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣(拍)姜絲，炒出香味放

鯰魚性溫、味甘，歸胃、膀胱經。鯰魚具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。《食經》：主虛損不足，令人皮膚肥美。南北朝·陶弘景：鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。宋、蘇頌：鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。《本草綱目》：鲇魚反荊芥。《隨息居飲食譜》：鲇魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。《食經》中說鯰魚：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”這是因為鯰魚中含有比較豐富

很多人喜歡在春夏季節吃鯰魚,那是因為鯰魚具有極高的營養價值和功效,據測定,每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,并含有多種礦物質和微量元素。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產后食療滋補的必選食物。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶

鯰魚(鲇魚)，又稱作胡子鯰、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，口的周圍有數條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征，鲇魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。在我國南方沿海地區有一種鲇魚，專門誘捕岸上的老鼠。這種鲇魚白天休息，夜間四處覓食。當它游近岸邊，便

鯰魚燉茄子，為東北燉菜里很有名氣的一道菜肴，是根據遼寧地區民族特點、區域特點、飲食習俗、烹飪技法創建的一種地方菜系，用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。鯰魚性溫、味甘，常食具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。

鯰魚燉茄子的飲食禁忌 1、適用人群（1）一般人群均能食用。老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；（2）鲇魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。2、食用...

孕婦能吃鯰魚燉茄子嗎 鯰魚燉茄子，味道鮮美哦，或許大家也嘗試過吃不同的魚類搭配做出來的燉茄子，果然魚肉和茄子是官配CP么？茄子很容易入味哦，而鯰魚的味道鮮美，關鍵是鯰魚蛋白質豐富哦，對于孕期要補身體的準媽來說吃多點這類食物是...

鯰魚燉茄子的營養價值 鯰魚的營養很豐富，而且肉質非常鮮嫩，含有的脂肪和蛋白質對于體虛者的滋補作用非常好。另外，鯰魚特別適合產后的準媽媽們食用，尤其是產后奶水不足的準媽媽們。很多人喜歡在春夏季節吃鯰魚，那是因為鯰魚...

無論是綠皮照舊紫皮的茄子都給人美味可口的覺得，而鯰魚中有許多的蛋白質，脂肪以及礦物質，可以或許利水安神，可以調治咽喉疾病。本日咱們就要看看一道鯰魚燉茄子的做法，學會在家中做好這道菜。鯰魚燉茄子的做法鯰魚燉茄子的用料重要便是茄子以及鯰魚，調料則是鹽、雞精、蔥姜蒜、八角花椒、豆瓣辣醬、胡椒粉以及糖。鯰魚燉茄子的做法第一步：洗濯。鯰魚外貌的黏液用鹽水洗濯，之后用熱鹽水焯熱魚以及魚籽。第二步：熱鍋。鍋中放

很多人都喜歡買各種罐裝食品來下飯調節胃口，其中豆豉鯪魚可以說是最受歡迎之一啦。但是這種罐裝食品因為含有防腐劑之類的東西，所以不建議直接吃或者是佐粥類吃，搭配另外的食材炒燒吃，既營養又下飯哦。豆豉鯪魚燒茄子就是一道鮮香爽口的菜肴，豆豉鯪魚燒茄子的做法也非常簡單，非常適合加入你的家庭常備食譜哦。

魚香茄子煲那但是一道鮮味的菜肴啊，無比的好吃，各人想曉得怎么做的嗎?魚香茄子煲簡介粵菜里的魚香茄子煲與川菜的魚香燒茄子差別，川菜的魚香燒茄子囊括魚香口胃的菜肴大多只是借個魚香味，是不放咸魚的;粵菜則差別，只要是菜名中表現出咸魚，就會實實在在地放入咸魚進去。一樣平常環境下，粵菜里的魚香菜肴放入的是大紅咸魚大概馬交咸魚，將咸魚參加姜后放入油鍋中炸熟，然后剁成細茸狀與主料配搭炒制。怎么樣，聞到香味了嗎?

本日就給各人先容先容魚香茄子煲的幾種做法吧， 實在做起來照舊蠻簡樸的魚香茄子煲材料：茄 子500克，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜8瓣，淀粉適量，魚香茄子煲調料：食用油500克(實耗75克)，醬油2小匙，料酒3小匙，香醋1小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，白糖12小匙，魚香茄子煲做法：1.將茄子切成滾刀塊，2.鍋中放入油，待油溫升至九成熱時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時掏出，瀝干，3.蔥、姜、蒜洗凈切末，

宏觀一點地說紅燒茄子和魚香茄子做法基本上是一樣，或者說是大同小異的。它們的區別主要是調味的差異;紅燒茄子的味，是咸鮮為主，回味略甜。魚香茄子是將味調成魚香味，即咸是主體味，在此主體的基礎上進而調出微酸、微辣、微甜的味感。類似家中煎烹魚時的那種香和味。另外紅燒茄子重用蒜泥，而魚香茄子中不能少了香蔥。

茄子營養是極為豐富的，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在這里特別要說的是，維生素p的含量是相當高，是大多數蔬菜水果不可比擬的。維生素P可以使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，由此可見，多多吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子的屬性偏涼性，多吃可以讓血壓更佳的平穩，高血壓患者吃茄子，還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂。吃茄子有效增強身

做法一做法1. 茄子洗凈切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。做法2. 蔥姜蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。做法3. 鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條。做法4. 快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用。做法5. 將鍋燒熱，放入油。做法6. 煸香姜末和蒜末。做法7. 放入豬肉餡翻炒。做法8. 翻炒到豬肉餡斷生、炒出香味，加入蔥花。做法9. 放入剁碎的豆瓣醬翻炒。做法10. 炒出香味和紅油

1、挑選茄子，以硬身、飽滿、無瑕疵的茄子為佳;茄子皮中含有大量的營養，吃的時候最好連皮吃。2、茄子在炒的過程中很容易吸油，造成過多的油脂攝入。可以在炒茄子前，先將茄子蒸一下再炒，這樣不易吸收大量的油;也可以先用小火、干鍋炒茄子，等茄子的水分被炒掉，茄肉變軟后，再用油來炒茄子。3、常吃茄子，可預防動脈硬化癥、高血壓、冠心病、壞血病和糖尿病，茄子還具有降低膽固醇的功效。4、茄子性寒滑，脾胃虛寒、腸滑腹

主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘;再撈出瀝干水分，撒一些干淀粉拌勻;(用鹽水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸過程中少吸油)鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻動，以免炸糊;撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一些油來。炒鍋內留少許底油(油一定要少，因為茄子本身有油

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們 家里的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一天晚上，這個家中的女主人在炒另一只菜的時候，她為了不讓配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，正在她發呆之際，她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜

茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作

茄子營養是極為豐富的，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在這里特別要說的是，維生素p的含量是相當高，是大多數蔬菜水果不可比擬的。維生素P可以使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，由此可見，多多吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子的屬性偏涼性，多吃可以讓血壓更佳的平穩，高血壓患者吃茄子，還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂。吃茄子有效增強身

一、材料：茄子、蒜瓣、老姜、蔥、鹽、白糖、老干媽、生抽、老抽、醋、生粉(如果喜歡勾芡的話)二、準備1、茄子切條2、放少許鹽3、拌勻，茄子腌制到出水，10分鐘左右4、腌制好的茄子擰下水5、茄子過油炸6、撈出茄子7、蒜瓣切粒，蔥切蔥花，姜切姜末8、調汁：蔥花、、白糖、老干媽、生抽、老抽(一點點即可)、醋三、做法：1、茄子濾下的油，倒到鍋子里2、爆香蒜瓣姜末蔥白3、倒入2/3的調味汁4、放茄子，稍稍拌炒

做法一做法1. 茄子洗凈切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。做法2. 蔥姜蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。做法3. 鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條。做法4. 快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用。做法5. 將鍋燒熱，放入油。做法6. 煸香姜末和蒜末。做法7. 放入豬肉餡翻炒。做法8. 翻炒到豬肉餡斷生、炒出香味，加入蔥花。做法9. 放入剁碎的豆瓣醬翻炒。做法10. 炒出香味和紅油

1、看外觀茄子表皮覆蓋一層蠟質，它不僅使茄子有光澤，而且可以保護茄子。一旦蠟質層被沖洗掉或受機械損害，茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質。好的茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。2、看老嫩判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪里?在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛”。

一、材料：茄子、蒜瓣、老姜、蔥、鹽、白糖、老干媽、生抽、老抽、醋、生粉(如果喜歡勾芡的話)二、準備1、茄子切條2、放少許鹽3、拌勻，茄子腌制到出水，10分鐘左右4、腌制好的茄子擰下水5、茄子過油炸6、撈出茄子7、蒜瓣切粒，蔥切蔥花，姜切姜末8、調汁：蔥花、、白糖、老干媽、生抽、老抽(一點點即可)、醋三、做法：1、茄子濾下的油，倒到鍋子里2、爆香蒜瓣姜末蔥白3、倒入2/3的調味汁4、放茄子，稍稍拌炒

茄子營養是極為豐富的，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在這里特別要說的是，維生素p的含量是相當高，是大多數蔬菜水果不可比擬的。維生素P可以使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，由此可見，多多吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子的屬性偏涼性，多吃可以讓血壓更佳的平穩，高血壓患者吃茄子，還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂。吃茄子有效增強身