蕤仁簡介 蕤仁是薔薇科植物蕤核或齒葉扁核木的干燥成熟果核。別名蕤子,白桵仁,棫仁,美仁子。陶弘景:“蕤核,今從北方來,云出彭城間。形如烏豆,大圓而扁,有文理,狀似胡桃,今人皆合殼用為分兩,此乃應破取仁秤之,醫方
食用蕤仁的注意事項 蕤仁一般是在秋季果實成熟后采收,去果肉,曬干,用時打碎果殼,取種仁用。蕤核果實中除氨基酸外還富含還原糖和總糖,還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和葉酸5種維生素。此外還含有Ca、P、Zn、Fe、Se等
蕤仁的鑒別與應用 蕤仁無氣味,味微苦。以淺棕色、飽滿肥實者為佳。是干燥果核呈稍扁的類心臟形,兩側略不對稱。表面淺棕色至暗棕色,有深色的網狀溝紋。質堅硬。敲開硬殼,內含扁平類圓形或心臟形的種子,種皮棕色至暗棕色,子葉2片