吃美容、吃口感：魚肚魚肚中含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能。食用魚肚在1600多年前的《齊民要術》中就有記載，稱其與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之譽，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚肚壁較厚，通常制成干品。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感。魚肚在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種。質厚的魚肚兩種發法皆可，質薄的魚肚油發較好。油要保持

香蕉的營養價值 1.降低膽固醇血清 如果膽固醇過高的話，很有可能會引起心臟方面的問題，而香蕉則具有降低膽固醇的作用。因為在香蕉中含有一種叫果柄的物質，這種物質具有降低膽固 醇的作用，因此如果血清膽固醇過高的患者，可以用香蕉果柄50克，洗凈切片，再用開水沖飲，連續飲用二十天就能有效降低膽固醇。2.治療高血壓 　　研究發現，在大多數患有高血壓以及心腦血管疾病的患者體內，通常都含有較多的鈉，而鉀離子則

咱們在家做饅頭、花卷時，每每用酵母粉來發面，如許發的面很快，能提倡面粉與酵母粉身分有關。由于酵母的瓜葛，可以讓面粉快速發酵從而孕育發生大量的二氧化碳，并且酵母粉對于身本沒有害處，以是各人可放心吃發面的饅頭了。無非，各人要細致利用酵母粉時按量來，也就是說要幾多面粉就參加劃定的量。酵母粉，便是應用一些真空技術把酵母轉化成粉狀。一樣平常咱們是以及面的時間放一些酵母粉進去，然后面內里的酵母菌遇到熱就會開始

貝類的種類有許多，然而大部分的貝類都是可以食用的，常見可食用的貝類就有花甲，文甲和生蠔等。因為大多數的貝類都生存在海里，以是在不少的貝類中都含有富厚的礦物質以及鉀元素。然而不少人在吃貝類的時間，發明在貝類的身材中存在一些玄色的工具。因而吃貝類的歷程中，玄色的部位可以食用嗎?海里的淤泥，或者貝殼排泄物，又或是貝殼的內臟，含有許多的膽固醇。并且，另有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來說照舊貝殼的便

蠔油可以用于許多菜品，各人對比熟習的便是蠔油生菜，是一道即平淡又有養分的菜品。蠔油擁有海底牛奶的稱謂，這固然與蠔油的身分有關，蠔油中含有富厚的營養物質，因為是用蠔也便是牡蠣肉制作而成，以是不但可以提鮮，還含有大量的蛋白質、礦物質以及維生素等。蠔油,是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調味料，有“海底牛奶”之稱。它可以用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，我國及菲律賓等國度常用。蠔油一樣平常加有味精，另有效冬菇制造的素

蔬菜水果營養品質分析結果顯示，對人體有益的多酚類物質、植物色素等主要存在與蔬菜水果果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中。維生素C的分布也有同樣的規律。這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的養分合成基地也在接近陽光的地方。我們丟棄掉的大白菜、圓白菜的外層綠葉，其維生素C含量比“心部”高出幾倍甚至十幾倍。而其他的一些蔬菜，接受日照充分的綠葉部分營養也更佳。如茄子靠近表皮的外層茄肉價值更高，綠

臺灣行政院衛生署疾病管制局局長、成大醫學院病理科主任及分子醫學研究所所長蘇益仁博士介紹，“每日五蔬果”并非要求每日一定要吃五種不同種類的蔬果，而是每天一定要吃至少五次的蔬果類食物。蔬菜營養豐富，含有大量的維生素，比如維生素C、維生素A等，及大量礦物質如鈣、鉀、鎂等，同時還含有豐富的膳食纖維。膳食纖維進入腸道內，可結合排出過多的膽固醇，促進排便，減輕腸內致癌原的毒害，有助于防癌。并且，蔬果中脂肪含量

不良傳統一：扔掉萵筍的葉子扔掉白菜的老葉評點：蔬菜幾乎每一個部分都有營養價值，其中的綠葉是植物合成營養成分的工廠，也是營養之精華所在，扔掉它會極大地降低蔬菜的營養價值。比如說，白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍呢。又比如說，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。對策：即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應該掰下來，另做一盤青菜，或

今天，小編帶大家來了解一下：蔬菜的哪個部分最有營養？一般來說，蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯。塊根類蔬菜有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他

一般來說，蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯。塊根類蔬菜有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養較少。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。

營養師建議：血壓高、有腎病的人要少喝蔬果汁營養豐富，喝起來又方便，被大多數人認為是“健康飲品”。然而，最近由香港《明報》委托營養機構進行的一項化驗卻表明：部分帶包裝蔬果汁的鈉(鹽分指標)含量偏高，不利于身體健康。這次測試的蔬果汁主要包括番茄汁、橙汁等。結果發現，不同品牌的蔬果汁之間，鈉含量相差最多達到300多倍，且有不少知名品牌存在鈉含量偏高的問題。比如一種叫做“金寶西紅柿汁”的飲料中，含鈉量為3

物價上漲正波及百姓生活的方方面面，繼麥當勞、方便面等相繼提價后，乳制品也加入提價行列。昨天，伊利、蒙牛、光明、三元等乳業巨頭均向記者證實，近一個月來已相繼對旗下部分產品提價，不過反映到銷售終端的時間有所不同。伊利有關負責人昨天向記者證實，最近接到公司液態奶事業部通知，對部分產品提價3%-4%，提價產品主要涉及用糖較多的產品，如酸奶等；蒙牛方面昨天向記者表示，從10月份開始，公司便對個別產品下發過提

健康的身體是一切事物的基礎，而健康的生活及飲食習慣更是健康的基礎。常言說的好治療不如預防，食補是最好的養生之道。不僅要補，還得會補，不然適得其反。健康飲食從食物的成分，功效，利弊等做全面的介紹。希望我們的努力能給大家帶來幫助。魚肉不但營養豐富，而且容易消化。但您知道嗎？除了魚肉，魚的其他部分也都有營養。魚腦最有營養魚腦中富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助于嬰兒大腦發育，

魚不但營養豐富，而且容易消化，大家都喜歡吃。但是，魚的各部分分別具有哪些營養，大家都知道嗎？下面給大家一一介紹。魚肉富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。魚眼維生素B1和DHA的含量略高，由

魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。還有魚尾和魚骨，魚尾就是魚尾部的一段魚肉，營養和魚身的肉差不多；魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃的很少，鯊魚的魚骨則可以做成魚骨粉。1、吃營養：魚肉、魚腦魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。而這些區別，主要是做法的不同，下面和51養生網小編一起來看看吧！根據制作方法和配料不同，腐乳的顏色、風味營養也有所差別。白腐乳不加任何輔料，呈本色。紅腐乳是由腌坯加紅曲、白酒、面曲和蛋白酶等發酵而成的，紅曲中含有的洛伐他丁對降低血壓和血脂具有重要意義，有一

在制作餅干或是面包時，都是必要參加泡打粉的，是用來讓面粉發酵的，然而對付不會制作面包的人來講大概也不曉得泡打粉的身分_甚么叫泡打粉。泡打粉的身分重要蘊含了小蘇打、酸性物資以及玉米淀粉等，對付發酵有著很好的幫助作用。然而在利用泡打粉時，還要細致與面粉的比例。泡打粉的成分是什么神奇的泡打粉總能給濕硬的面團帶來生氣希望，它的壯大效用暗地里固然離不開重要身分啦!泡打粉的身分有哪些呢?下列三種重要身分就能幫

斷貨多日的北京麥當勞餐廳從8月2日開始陸續恢復食品供應，北京商報記者昨日獲悉，麥當勞北京的289家餐廳部分恢復麥香雞漢堡、原味板燒雞腿堡、吉士漢堡等漢堡，但是在這些恢復的漢堡中仍然不見生菜身影。對此，北京麥當勞食品有限公司相關負責人表示，經與供應商的協調，麥當勞的產品會在本月初陸續恢復供應。恢復的漢堡中只有肉沒有蔬菜北京商報記者昨日走訪麥當勞安定門外京寶餐廳看到，麥香雞漢堡、原味板燒雞腿堡、香骨雞

水煮牛肉是許多人都對比喜好吃的一種鮮味，在做水煮牛肉的時間，一樣平常會籌備牛里脊肉，由于牛里脊肉這個部位肉質對比鮮嫩，肉絲不像其他的部位對比粗，如許做出來之后，吃起來無比鮮嫩爽滑，此外在做以前也要充實的腌制一下，如許可以或許包管充實的入味，下面咱們就來看一下這方面的內容。水煮牛肉用什么部位牛里脊肉。買的時間看看肉質，肉質不要過松，肉絲不要過粗。、肉切薄片。用雞蛋淀粉抓護。看到肉上有薄薄的一層就可以