許多老人都喜歡松軟面包那獨特的蓬松口感。可這樣的蓬松后面藏著什么秘密呢？陷阱一：蓬松面包用改良劑許多面包房都有這種松軟的小圓面包出售。個頭一般有一個小碗大小，價格只在1—1.5元之間。但如果將這個面包使勁揉捏，就會發現面團實際上還不到面包體積的1/3！有50多年從業經驗的面包制作高級工程師、天津焙烤食品糖制品工業協會理事苗嘉琦指出，這全是面包改良劑的“功勞”。陷阱二：全麥面包用色素染全麥面包富含膳