開封小吃有哪些？開封是一個古都，除了值得欣賞的美景，還有很多傳統經典美食，今天小編帶來了這些開封傳統經典小吃的做法，只要學會自己在家制作，就可以隨吃吃到這些美味的小吃了。喜歡吃開封這些小吃的朋友一定要跟著小編用心學習，只要注意細節做好每個步驟，一定可以做出正宗的開封小吃。
一、開封特色小吃之羊肉炕饃：
羊肉炕饃絕對是開封數一數二的特色小吃，用羊油/羊蹄油制作而成，因此羊肉味特別重，口感焦香，風味獨特。
羊肉炕饃的做法：
1.先將烙饃 羊肉 蔥 鹽 孜然 羊油都準備好，然后將鍋置入火中，燒開，將面和水制作成面塊后分成小劑，再幹成薄餅
2.放入燒開的鍋里蒸至誠水烙饃，如果覺得很麻煩，大家也可以直接去購買現成的水烙饃
3.然后將羊肉末放入餅中，撒些蔥末，孜然，放入鹽，然后用另一塊餅蓋好，之后將油倒入鍋里燒熱，放入餅，2面烙成焦黃色后疊在一起即可。
貼心提示：
一定不可以用特別大的火烙餅，否則會糊掉，并且需要多倒入一些油，因為羊肉炕饃特別愛油，只有油多了才美味。制作好后趁熱吃即可，晾涼后再食用口感會欠缺不少。
二、開封特色小吃之開封羊雙腸：
羊雙腸不僅是開封的美食小吃，不僅口感醇香沒有腥膻味，而且湯鮮肉美，還可以治療胃病，還能夠有效補氣養血，補腎養生，去除疲勞，還可以提高食欲，增強體質。
開封羊雙腸的做法：
直接將羊的大小腸清洗干凈，然后灌入養血煮熟后切成段，之后放入鍋里，再放入胎胞羊、羊腰、羊腸煮至變色即可食用。
三、開封特色小吃之開封花生糕：
開封盛產花生，這里的花生非常優質，百姓喜歡將花生制作成花生糕，口感香甜松脆，入口即化。不論是大人還是小孩都十分愛吃，不過一次性別吃太多哦，以免導致上火。
開封花生糕的做法：
1.先將花生米洗干凈后控干水放入微波爐中，高火加熱2分鐘后翻拌一下，然后再放入微波爐中高火加熱，一共加熱十分鐘左右顏色就會變深，而且會十分焦香
2.之后去掉花生米的紅衣然后搟成碎末，放入熟白芝麻，將鍋燒熱之后放入白糖煮至融化，放入花生米，芝麻快速攪拌
3.再趁熱倒入砧板中，整理一下搟成薄片，再趁熱切成小塊狀即可擺盤，放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，還可以搭配核桃、杏仁等食物。
以上是小編帶來的開封的幾個傳統經典小吃，看到這里是不是已經流口水了，不管是開封羊肉炕饃，還是開封羊雙腸，還有開封花生糕，這些制作起來也并不是特別困難，而且需要的食材也都是日常生活中很常見的。吃貨朋友們趕緊回家嘗試著做一下吧。