武昌魚簡介 武昌魚屬鳊魚的一種，又名團頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質嫩白，含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。
武昌魚的養殖技術 池塘面積3000平方米～10000平方米，水深2米以上，呈長方形，不漏水為好。池底平坦，淤泥厚20厘米左右，應配有排灌、飼料加工、運輸、增氧等機械，每畝池塘漁機動力應在0.5千瓦以上。要求池塘相對集中連片，便于管理
梭魚的養殖技術 魚池清整在冬季進行。首先將池中魚類盡量拉網捕清（以免造成干池時損失），然后排干池水，清除池底過多淤泥。使池底經冰凍暴曬數日，達到減少病蟲害，疏松土壤和加速有機質分解的作用。魚種下塘前用生石灰徹底清塘，
虹鱒魚的養殖技術 放養密度，要想獲得高產，必須放足量的魚種，通常在一年的生長期中，年生產量約為放養量的3.5—5倍，在允許的條件下，放養量和生產量成正比，所以，要實現預定年產量，放養量必須達到生產目標的20—30%。
扒皮魚價格 扒皮魚的正式名字是“綠鰭馬面鲀”(革鲀科) Navodon septentrionalis，潮汕俗名“迪仔”，在上海和閩浙一帶稱“橡皮魚”。它還有馬面魚、孜孜魚、皮匠刀、面包魚、羊魚、燒燒魚、剝皮魚、老鼠魚、耗兒魚(四川)等別
食用扒皮魚的注意事項 扒皮魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
扒皮魚簡介 扒皮魚分布于太平洋西部。我國主要產于東海及黃、渤海，東海產量較大。其主要漁場和漁期如下：在溫臺外海、 對馬海峽和閩東漁場，旺汛期為12月至翌年3月；釣魚島漁場旺汛期為3至5月；舟山漁場和舟外漁場的盛漁期為5
鮐魚的營養價值 鮐魚的營養價值很高，鮐魚經濟價值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鮐
鮐魚簡介 鮐魚為遠洋，暖水性魚類，不進入淡水，每年進行遠距離回游，游泳能力強，速度大。春夏時多棲息于中上層，活動在溫躍層以上，在生殖季節中常結成大群到水面活動。捕撈適宜水溫在8-24攝氏度之間，以14-16攝氏度時漁獲
食用明太魚的注意事項 明太魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
明太魚簡介 明太魚是典型的底棲魚類，以各種底棲小魚及無脊椎動物為食，平均體長在40厘米左右，是典型的小型鱈魚。由于體型小，明太魚是北太平洋許多食肉動物的重要食物，是該地區食物鏈的重要基石，其主要天敵包括太平洋庸鰈、
食用油魚的注意事項 油魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
油魚的選購技巧 鱈魚市場上賣的基本都是冷凍切片,銀鱈魚肉色潔白,肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線,魚鱗非常密,是一片壓一片的那種。橫切面大的是真鱈魚,橫切面小的則可能是油魚。這是因為鱈魚的體積比油魚大。油魚中間會有一條淡黃
油魚簡介 油魚屬深海魚，油魚的重量中，有40%以上的蠟酯，由于蠟酯熔點高達1000℃，人體無法分解及吸收，腸道受刺激后會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據了解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民
食用沙丁魚的注意事項 沙丁魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
沙丁魚的營養價值 沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度
食用鯖魚的注意事項 鯖魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
食用旗魚的注意事項 旗魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
旗魚簡介 旗魚屬洄游性的魚類，外形略扁，呈流線型，肌肉發達，最大的旗魚可長達數米，重達上百千克，是海洋中游速最快的魚類之一。旗魚在大西洋、印度洋和太平洋分布廣泛，中國的南海和東海南部也有分布。旗魚肉嫩肥美，其肌
竹莢魚的做法 中國人傳統的方法是腌制咸品，后油煎、清蒸、佐酒下飯。油炸、燒溜、煙熏也較普遍。用冷凍竹莢魚加工成罐頭制品，由于價格偏低，而頗具競爭力。竹莢魚工業開發價值逐日顯現，正籌備開發竹莢魚罐藏制品。
竹莢魚的營養價值 竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。以住人們有種誤解，好像含脂肪量越少魚就越好，科學實驗表明，攝取適當的魚脂肪有利于人的健康。
竹莢魚簡介 竹莢魚在太平洋、大西洋均有分布，現已成為世界主捕魚種之一，其有三大支群：北太平洋西部竹莢魚，在我國南海、東海、黃海、渤海均可捕獲；大西洋竹莢魚，在南非和西非的撤哈拉、毛里塔尼亞、塞內加爾沿海集群；智利
食用竹莢魚的注意事項 過敏性食物中毒反應，食后30分鐘-3小時內，顏面及上半身潮紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛反應。而非待異質所致。對中毒原因物質多數認為紅肉內含組織胺所致。