肥牛是經由排酸處置懲罰過的一種牛肉片，它的種類有許多，營養價值也無比高。肥牛片無比鮮味，食用利便，并且做法無比多，是一種各人都喜好的食品。肥牛可以炒，涮，煲湯等，與許多食材搭配在一塊兒都是非常適合的。喜好肥牛的朋儕們可以施展本身的想象力，把喜好的種種食材一塊兒炒。
麻辣銀芽燙肥牛
質料：
肥牛一盒，銀芽多少，麻辣燙底料一塊。
做法：
1、先燒開一小鍋水，將底料煮化，然后安排一下子，使內里的質料輕微沉淀。
2、逐步地把湯篦到碗里，把鍋底剩下的調料渣倒掉。如許做的目標是為免吃銀芽的時間一口吃到很多多少料渣哈，固然也無須把湯搞患上很潔凈，輕微濾一下就好了。
3、熱鍋放油炒銀芽，炒至軟身的時間把適才濾出的麻辣湯倒入，煮滾后再參加肥牛，再一滾就可以了，不要煮患上太老。基本上調包的味道已經很足，不消再怎么調味了。
金菇肥牛卷
主料：肥牛片
輔料：金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調料：蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法：
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉;
2、用肥牛片包裹金針菇以及青紅椒絲卷起來;
3、紹酒、醬油以及鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘;
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用;
5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，澆在牛肉卷上;
6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，便可。
蔥爆肥牛
質料：
肥牛片、大蔥(量要多些)、干辣椒、醬油、料酒、香油。
做法：
1、鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。
2、肉片炒變色，倒入切成段的大蔥。
3、炒勻后，倒入醬油、料酒。
4、再翻炒半晌便可，滴少量香油，依據口胃加鹽調味。
5、肉片無比薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會更好。
酒香肥牛飯
質料：
洋蔥、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、適量、鹽、西蘭花。
做法：
1、下面剖析，先切洋蔥，做油爆香洋蔥，可以多炒一會炒出蔥油;
2、然后放牛肉，生抽，老抽，一會炒一會，牛肉變色后加少許水，黑胡椒，4勺梅子酒，冰糖適量，鹽，小火10分鐘;