云片糕的做法 炒米：選當地生產的純白大糯米，用溫水洗凈，再用燙手的熱水(60℃)撈一次，堆垛1小時，隨即攤開，經20小時晾干后過篩，選出大顆粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒時需放少許花生油(21.1千克糯米約需花生油42克)。炒到糯米
鍋盔簡介 鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區流傳已久。由源于外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，后發展成為風味方便的食品。人常說，“乾縣有三寶，鍋盔、掛面、豆腐腦。”汝州的鍋盔是
鍋盔的做法 按季節掌握水溫，先和成死面塊，放在案頭上用木杠壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然后切成兩塊，分別加入酵面和堿水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些干面再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用溫布蓋嚴盤性。
燒仙草簡介 燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外，并風靡于東南亞地區，現開始進入到大陸地區。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。
牛舌餅簡介 牛舌餅是一種有名的北京漢族小吃，黑龍江，臺灣等地也有該小吃。牛舌餅制作要用標準面粉和成面團，兌入發面團，比例大概在9： 1.5之間，就是說4.5公斤標準粉和面，加進0.75公斤的酵面，加適量的堿，和均勻揉成長條，
水果冰沙怎么樣 水果冰沙是一款夏天備受人們喜愛的消暑降火的美食，它取材于各種時令水果，輔以冰水、冰塊、白糖制作而成。冰沙不僅細膩，入口即化，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜愛水果和冰淇淋人士的
水果冰沙簡介 水果冰沙是一款夏天備受人們喜愛的消暑降火的美食，它取材于各種時令水果，輔以冰水、冰塊、白糖制作而成。冰沙不僅細膩，入口即化，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳
五仁月餅的營養價值 五仁月餅里面放的是各種堅果的果仁，如果這些果仁的質量過關，營養方面會比豆沙、蓮蓉等其他餡兒的維生素、纖維、礦物質含量更高一些。而且五仁餡兒相比而言甜度低一些，里面有一點鹽，吃起來口感會更好。
紫薯玫瑰花饅頭的營養價值 面食中蛋白質的含量在10%——13%，高于稻米。但小麥蛋白質中，人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，在食用面食的時候，要補充這些營養成分含量高的食物，以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
三不粘的營養價值 雞蛋營養豐富，除蛋白質、脂肪外，鈣、磷、鐵及維生素A含量也不少，對成長期的兒童和病后體弱者非常適宜。蛋黃內還含大量卵磷脂，對軟化血管有一定功效。但蛋黃膽固醇含量高，心腦血管病患者慎食。
三不粘的價格 三不沾色澤金黃，蛋嫩沙甜，美味可口，富有營養，尤宜于老人、幼童食用。軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效。 此菜色金黃，味香甜，炒制時不粘鍋、勺，盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名“三不粘”。