銅鑼燒材料準備，主料：低筋面粉100克、雞蛋(土雞)2個；輔料：牛奶100克、泡打粉8克、細砂糖50克、紅豆沙150克、蜂蜜20克、玉米油20克。

紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細心照顧才行。

功效主要有調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、補充體力。

布朗尼的材料準備：無鹽奶油150g、細砂糖100g、黑巧克力150g、雞蛋3個、低筋面粉150g、無糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小蘇打粉1/4t、碎杏仁50g、20×20cm方形烤模。

布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介于餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表。

麻糖材料準備：芝麻500克，糯米250克，綿白糖250克，飴糖250克，桂花25克，香精少許。

麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

麻糖以精制糯米、優質芝麻、綿白糖為主要原料，配以桂花、金錢桔餅等，用傳統的配方精心配制，經過12道工藝流程，32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風味獨特。

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。

材料準備：選擇干燥、純凈、無雜質的小麥(或大麥)；玉米(或糯米)（玉米需粉碎成小米大小）以及無霉爛變質的紅薯作原料（紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀）

麥芽糖適合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

驢打滾的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

驢打滾富含銅、鈉以及碳水化合物，它們都是構成機體的重要物質。

金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。

榴蓮酥材料準備：低筋面粉150克、水80克、無鹽奶油20克、片黃90克、榴蓮肉適量

榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

臺灣婚禮習俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中一種鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，深受民眾喜愛。

鳳梨酥用料：冬瓜1000克、菠蘿500克、低筋面粉180克；輔料：白砂糖100克、麥芽糖70克、黃油150克、奶粉80克、鹽少許、雞蛋50克。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫

太陽餅以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。

太陽餅油皮材料：高筋面粉 50公克 低筋面粉 150公克 豬油 36公克 奶油 16公克 色拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克；油酥材料：低筋面粉 125公克 豬油 60公克；餡料：糖粉 75公克 麥芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公

太陽餅含纖維素等物質，可以潤腸通便，并為人體提供能量。

桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜

桃酥制作材料包括低筋面粉、糖份、酥油、雞蛋、泡打粉、臭粉、蘇打粉、色拉油、鹽等。

桃酥的營養成分：桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

面包是我們生活中最普遍的食物，幾乎每天都會吃到，那么面包是否能帶給我們營養，補充我們需要的能量呢？

你可能每天都會吃面包，或早餐，或中餐，或下午茶，你是否有興趣自己動手做做面包呢？

蛋撻是一種非常受大家歡迎的甜點，下面就為大家介紹一下蛋撻的特點和蛋撻所含的營養等相關信息。

蛋撻，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie），是一種非常受大家歡迎的食品。

墨子酥，安徽安慶市聞名的一種漢族傳統糕點，起源于清末，因成品色澤烏黑，油潤細膩，香甜濃郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等多種原料。

墨子酥口感酥香，原材料為芝麻，滋補養顏，雖呈烏黑色但營養豐富，值得一嘗！

幾千年的中華美食文化中，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花傳統的技法，又將現代科技注入到麻花制作中，使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。

麻花制作材料準備：面粉適量、花生油適量、鹽適量、水適量。

麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的區別。

蕓豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

蕓豆卷材料準備：蕓豆200克、豆沙150克、芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺

蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。 現代醫學分析

焦圈是一種北京地區漢族傳統名點。本品色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。北京小吃中的焦圈男女老少都愛吃。老北京吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時候也愛就著焦圈。

焦圈是一種北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可貯存十天半月，質不變，酥脆不皮。焦圈常作為另一種北京特有小吃豆汁兒的配菜食用。

焦圈材料準備：面粉500克、溫水300毫升、無鉛泡打粉3克、堿面2克、鹽1克、食用油50克

焦圈在連續高溫中炸制而成，是高熱量、高油脂類食物，主要含有脂肪、碳水化合物，其它營養元素甚少。

徐州蜜三刀是江蘇徐州漢族傳統風味小吃之一，當地特產八大樣之首。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。徐州蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺

蜜三刀材料準備：大油40g 中粉100g 水40g 色拉油200g 中粉1250g 米稀900g 小蘇打1.5g 白砂糖1000g 米稀800g 南桂25g 水450g

蜜三刀中的蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

薄脆北京地區著名的漢族傳統小吃之一。薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。

薄脆材料準備：面粉、堿面、明礬、花生油等。

薄脆主要營養成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物。

豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗，農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。

豌豆黃材料準備：去皮干燥黃豌豆230g、小蘇打2g、白砂糖65g、清水若干