黑枸杞是咱們對比常見的一種滋補佳品，黑枸杞之中含有多種微量元素以及多種礦物質以及維生素等，時常食用黑枸杞可以對于身材起到滋補的效用，還可以補腎養顏等，而黑枸杞四序都可以食用，夏季也可以食用黑枸杞，可以用來泡水飲用，對于身材有很大的好處。夏天喝黑枸杞好嗎?炎天能喝黑枸杞的。黑枸杞一年四季都是可以食用的，只是差別季候食用方法可以有所不同而已，像炎天選擇泡水喝最佳。女人夏天吃黑枸杞好嗎滋補肝腎黑枸杞有補

肝臟是咱們身材最首要的解毒器官，體內的毒素經由肝臟的一系列反映后可以轉化為無毒大概低毒物資。中醫以為，春夏季節肝臟運動活潑，此時舉行排毒事情可以到達事半功倍的結果。而食療，無疑是最合適的排毒方法。下面這幾種食品，是你春夏排毒的好選擇。黃瓜——清熱促代謝。《本草綱目》中紀錄，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的效用。對于春天常見的焦躁、喉痛等癥狀，都有資助。現代醫學以為，黃瓜中含有纖維素，對于增

夏季的光照對比猛烈，以是想要曬干什么工具的話，在夏季曬制是最佳的，由于如許可以有用脫干水份。而魚干是一個既下飯又鮮味的食品，然而對付魚干的制作方法一些人卻顯得不是那樣純熟，由于大概只有老一輩人的腦海里才掌握了制作魚干的要領。因而在夏季想要曬魚干的話，制作方法是甚么呢?1、剖割：根據魚類巨細分別接納背剖、腹剖以及腹邊剖三種情勢。背剖，一樣平常用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時

炎天險些是吃不到香蕉的，偶然能瞥見幾個香蕉，還會想儲存起來，舍不得吃，實在香蕉在買回來的時間，高溫的情況下會讓香蕉熟得更快，在香蕉的表皮沒有水份，干燥的環境下是很容易涌現一些黑斑的，末了致使內里開始腐敗，香蕉在炎天怎樣去生存，才氣包管最佳的貯存時間？巧存香蕉延長保鮮期:1、買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不但，可以整串用凈水沖刷幾遍；2、用潔凈的抹布擦干水分，表皮要無水分的干燥狀況；3、用幾張舊報紙，

1、穿得越少越涼快悶熱的三伏天，有些人總喜歡光著膀子，以為這樣涼快，其實未必如此。從生理角度分析，人的體溫調節不僅靠皮膚蒸發，而且還靠皮膚輻射等。據測定，在氣溫達到35℃時，體溫主要靠皮膚蒸發散熱，當氣溫繼續升高時，皮膚不但不能通過輻射方式散熱，還會從外界環境中吸收熱量。所以，如果這時赤膊，就容易吸收熱量，非但不涼快，反而會感到更加悶熱。2、伏案午睡精神更好夏天中午容易困，但伏案午睡其實是一種壞習

1、腸胃病天氣炎熱或潮濕，食物易腐爛變質。醫生提醒，不要食用變質、過期食品，以避免腹瀉、腹痛等急性腸胃疾病。同時在濕熱天氣時，不宜過多進食冰凍西瓜、涼茶冰水等，以免損傷脾胃。2、呼吸道疾病陰雨天時，溫差大、濕氣過重易致呼吸道疾病。醫生提示老年人，即使陰雨天也要適時開窗保證室內空氣流通。3、皮膚病氣溫高、濕度大的季節，環境中的細菌真菌活動能力增加，皮膚出汗易引起感染性皮炎。醫生介紹，陰雨天氣時老年人

西瓜西瓜滋養皮膚促進食欲，西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”。西瓜一身都是寶：西瓜瓤、西瓜水可以補充人體的皮膚、肌肉、毛發在炎熱夏季的營養需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營養物質，能夠滋養皮膚，促進食欲，是夏令食療佳品。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。因為西瓜屬于“生冷食品

由于老年人胃腸功能弱，夏季飲食一定要講究衛生，不可吃腐爛變質食品，冰箱內食物必須經高溫加熱后方可食用。食物要以溫、軟、清淡為宜，不可過多地吃冷、肥、膩的食品，不可飲食過量。老人夏天三餐以清淡素食為主(可適量吃些魚)，稀與干要適當安排，夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥。夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉類食物，以豬瘦肉、雞肉、魚蝦為好;要按時進餐，少吃生冷食物，少吃

我們的消化系統會隨著年齡的增長出現變化，尤其是老年之后，消化和吸收的功能就會出現下降。尤其是到了夏季，酷暑難耐，老年人更是容易出現食欲不振、消化不良、煩躁不安、疲乏無力等“中暑”癥狀，甚至會引發一些疾病。因此，在夏季合理調整老人的膳食結構，保證充足的營養供給，讓老人安然度夏，很有必要。一、夏季對人體來說是一種“逆境”夏季對人體來說就是一種“逆境”，面對高溫身體必須通過排汗來維持體溫的恒定，必須要額

韭菜是一種無比常見的蔬菜，韭菜最常見的做法是剁碎做成餃子餡，韭菜雞蛋的餃子無比鮮味。固然，韭菜在燒烤中也是無比常見的，多吃韭菜另有補腎益氣的作用，吃韭菜也有肯定的禁忌，吃韭菜吃的多了很容易上火，以是每次吃韭菜應該適量。那末在炎天吃韭菜好嗎？韭菜不克不及跟酒一塊吃，尤為是不克不及跟白酒一塊兒，這是因為韭菜辛溫，能壯陽活血。而白酒性大熱，含有量乙醇，刺激性無比強，能擴張血管，加快血液循環。吃韭菜尤為偏

在炎天的時間要是食品生存不妥的話，是很容易致使食品涌現變質的環境，如許就會致使不克不及再舉行食用了，面包也是云云。炎天的時間，面包的生存應該放在冷凍室內里，然后吃的時間在舉行加熱，如許才會最大水平的保存了面包的味道以及口感。冷凍保存能夠鎖住面包的美味將面包冷凍生存是最可以或許生存面包鮮味的措施。比起直接將面包放著，直接凍進冷凍室最能維持它的鮮味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下生存的面包越發鮮味。面包

在酷熱的夏季人們非常容易涌現有上火大概是食欲不振等等環境，涌現有這種環境對付人體的影響是對比大的，因而必要人們可以或許實時的采取措施來處置懲罰一下，通過喝一些湯來調治便是對比棒的一種選擇，其可以到達清熱去火、加強食欲大概是補水、調解內分泌等結果。那末下面就來先容一下適宜炎天喝的靚湯大全。炎天皮膚油脂排泄過多，皮脂排泄過多，以至長出暗瘡、粉刺，乃至紅腫，宜先解熱毒，然后調解內分泌。夏季氣候熱，影響脾

如何防治夏季蜂螨？

銀耳湯什么季節喝 銀耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津，能治虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴。尤其是夏季，吃銀耳有很多好處。夏天人體陽氣浮于體表，內臟反而空虛，脾胃也如此，因此夏季人都胃口都不太好，因此《黃帝內經》中就說夏季應當...

炎天來了氣溫也會逐步升高，直到氣候對比酷熱，醋跟生姜是調味食材，做菜的時間可以用醋，姜來調味，吃起來非但開胃，并且還會加強抵抗力，醋泡生姜是一種對比常見的服法，別的季候妒忌泡生姜的人不曉得炎天可不可以妒忌泡生姜，炎天可以妒忌泡生姜嗎？接下來咱們來看看吧。夏天可以吃醋泡生姜嗎？俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃姜，不消大夫開藥方。”因而，炎天吃姜對于身材更好，中醫以為，姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發

炎天的天氣酷熱，人們不停出汗，身材內非常缺水，以是會影響到食欲，以是一到炎天人們就會沒胃口，不想用飯。厭食很大概是因為體內有火致使的，以是人們可以多吃一些去火清熱的蔬菜，很大一部分蔬菜都擁有這種效用，譬如各人最相識苦瓜，那末炎天吃甚么蔬菜敗火？苦瓜談到苦瓜的藥用，古代巨大的醫學家李時珍說：苦瓜，苦寒無毒。降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽;《隨息居飲食譜》一書中提到：“苦瓜青則苦寒、滌熱，明目，清

1、忌劇烈運動后游泳劇烈運動后馬上游泳，會使心臟加重負擔；體溫的急劇下降，會抵抗力減弱，引起感冒、咽喉炎等。2、忌長時間曝曬游泳長時間曝曬會產生曬斑，或引起急性皮炎，亦稱日光灼傷。為防止曬斑的發生，上岸后最好用傘遮陽，或到有樹陰的地方休息，或用浴巾在身上保護皮膚，或在身體裸露處涂防曬霜。3、忌不做準備活動即游泳水溫通常總比體溫低，因此，下水前必須做準備活動，否則易導致身體不適感。4、忌游泳后馬上進

炎天西瓜是可以生存時間對比久的，然而一旦放在冰凍大概磕傷就很容易涌現變爛的環境，以是發起各人應該要相識西瓜的生存要領。沒有切開的西瓜，咱們要包管西瓜不要涌現磕碰以及摔傷，而且不要整個放進冰箱，很容易涌現凍傷的環境，放在陰涼通風處是可以生存4到6個月的時間。選表皮齊備、個頭適中的質優西瓜，先用干布將外皮擦潔凈，再放入濃度為15-20%的鹽水中浸泡半個小時擺布，掏出置于通風處，待西瓜表皮水份天然蒸發后

西洋參既是一味名貴的藥材，有極好的藥用價值，又是一種極其滋補的食材。無論是高血糖還是低血糖，均可以通過食用西洋參來調節。它并不是單一的調節，而是雙向調節，并且有很好的效果，吃西洋參的最佳時間是什么呢？吃西洋參的最佳時間西洋參是滋補佳品，老年人常出現的免疫功能低下、記憶力減退、臟器功能衰退、適應環境能力減退，它都有很好的調節效果。不僅適用于老年人，也適用于不宜進補的年輕人，西洋參是老少咸宜的。食用時

蜜蜂夏季管理的重點是冷卻。這時，我們可以緊脾，也就是說，我們可以去除蜜蜂的一些早脾，這樣我們就可以騰出蜂箱。蜂箱空了以后，通風效果會更好，這樣可以更好的降溫。同時，緊脾也有助于刺激蜂王產卵和蜜蜂發脾。

1、夏季，刺槐、柿樹、棗樹、荊條等花期緊密相連，紛紛盛開。由于過度勞累，蜂群往往會下降。此時，保持強大的群體是獲得豐收的基礎。因此，我們應該確保每組不少于15框足蜂（作者幾年前使用了一個平坦的盒子組，即90框蜂與繼電箱組進行了比較，產量差異2.5 倍）。

現在生活中，從事蜜蜂養殖業的人有很多，這個季節種蜜蜂的養殖方法也各不相同，特別是在進入炎熱的夏天以后，蜜蜂養殖更有多個方面需要格外注意，如果不提前了解這些專業知識，就會在養殖過程中遇到各種難題，那么夏天養殖蜜蜂需要注意什么呢？ 蜜蜂夏季養殖

蜜蜂夏季管理應該注意什么？讓我們一起知道吧？.

炎天吃的食品肯定要清冷適口而且帶有解暑的效用，如許人們才氣吃得下去，由于炎天天氣炎熱，人們身材內的水份會由于出汗蒸發地尤其快，要是水份沒有得到實時的增補，人們就會由于缺水而食欲不振，這也是為何有的人一到了炎天就容易瘦下來的緣故原由，那末炎天適宜吃甚么菜呢？因為夏季氣溫高，人體丟失的水份要比其他季候多得多，必需實時增補。一談到水，人們每每會想到市場上販賣的“凈水”、“太空水”。實在，蔬菜中的水份，是

炎天的蔬菜種類是對比多的，有苦瓜、黃瓜以及番茄等，這些蔬菜是可以起到降暑清熱的，并且還富含維生素C等，對付咱們美容養顏以及進步人體免疫力力是有很大資助的，并且炎天的蔬菜要選擇對比好生存的蔬菜，以是發起各人可以來相識夏季時令蔬菜有哪些，然后依據本身的口胃去選擇它們。夏季時令蔬菜有哪些1、夏季時令蔬菜:苦瓜苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的效用，此外，苦瓜還富含維生素C，可以進步人體免

蔬菜能生吃就只管即便生吃，如許可以最大水平保存菜里的營養成分。涼拌菜越天然越好，能不焯的只管即便不焯，維生素是水溶性物資，蔬菜一焯就易造成維生素的喪失。黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及很多微量礦物質，它所含的營養成分富厚，生吃口感響亮爽口。從營養學角度啟程，黃瓜皮所含營養素富厚，應該保存生吃。但為了防備農藥殘留對于人體的損害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根

炎天氣溫高，食品沒有做好生存是很容易會致使變質的，尤其是煮熟的食品，咱們一樣平常都必要放在冰箱中，否則隔夜就會發臭了，以是炎天的蔬菜，咱們要盡量少煮一些食品。炎天的時間選擇有葉的蔬菜以及黃色葉子的蔬菜可以生存對比久，并且咱們最佳是不要給蔬菜灑水，要細致透風生存。炎天氣溫高，蔬菜相對來說更不容易生存，并且，生存時間越長，蔬菜所孕育發生的致癌物亞硝酸鹽就越多，以是要吃患上養分吃患上康健，最佳現買現做。

三伏天的時間，咱們的胃口會降落，這個時間咱們最佳是吃一些下飯的食品，而且多喝水以及多吃蔬菜，可以增進腸胃的消化以及蠕動，以是發起各人可以相識三伏天的飲食題目。適宜三伏天的蔬菜有芹菜、西紅柿以及通心菜等，重要是選擇炎天盛產的蔬菜食用，可以制止農藥的影響。三伏天吃什么蔬菜?1、芹菜芹菜養分富厚，是一種擁有保健作用以及藥用價值的蔬菜。芹菜不但富含鉀、鈣、鐵等元素，還含富厚的胡蘿卜素以及多種維生素。芹菜葉

炎天菜不放冰箱是很容易涌現變爛的，沒有炒熟的蔬菜由于呼吸作用對比強，以是很容易涌現葉子變爛，而煮熟的蔬菜是很容易會涌現變餿的，以是在沒有冰箱的環境下，咱們應該要少做一些蔬菜，而且要將吃剩的食品放在透風的情況下，詳細的生存要領，咱們可以來學習文章的內容。炎天天氣悶熱，因為氣溫的升高，飯菜很容易餿掉，在沒有冰箱的環境下，可以實驗下列要領防備食品變餿：1、放姜法：燒飯(干或者稀飯)時取一小塊生姜放進鍋內

我國北方的夏日，是盛產茄子的季候，大部分家庭也是時常以茄子為重要蔬菜之一，茄子含有種種營養物質，并且做起來也比較簡單，固然每一個人的做法差別，那末炎天茄子怎么做好吃呢？炎天吃茄子對比適宜的一種便是蒸了后舉行涼拌，選擇本身喜好的調料，譬如麻汁是對比常用的一種，味道鮮美。醬醋蒸茄子質料：茄子400克做法：1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，撤除澀味;2.擠去水份，置于一較深容器中，加蓋高火8

一看顏色。好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。二找花萼。在茄子的花萼與果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，這個帶狀環越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質就差了很多。三看外觀。好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。 尤其要

1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。2、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。4、茄子纖維中所含的維生

茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。茄子

果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，

一、茄子的飲食禁忌1、茄子+螃蟹可能危害腸胃茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。二、茄子的完美伴侶1、茄子+苦

1、菊花茄子制作：(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。(2)勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。(3)勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，姜末，湯，白糖，胡蘿卜丁，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。2、炸烹茄條制作：(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長，1厘

1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。4.茄子纖維中所含的維生

抗衰老茄子中含有一種營養成分，維生素E,對于維生素E的作用，它具有抗衰老的功能哦清熱解毒茄子屬于寒涼性質的食物，夏季天氣本就干燥，所以多吃茄子能夠消熱解毒治療凍瘡使 用冬天地里的茄子殃兩到三根，然后用水煎煮，然后用此水擦拭凍瘡。降血壓茄子有降低高血壓的功效，最好是選用茄子顏色較深的，然后長條形保護心血管茄子成分中含有一種豐富的營養成分是維生素P，維生素P能夠增強人體內各個細胞之間的粘著力，保護心血

茄子可以祛斑，這是毋庸置疑的，但是在使用茄子祛斑的時候要注意方法，否則起不到祛斑的效果。下面小編就來介紹一下茄子祛斑的方法。1、茄子祛斑不是將皮貼在臉上，而是要用茄子的汁液，茄子的汁液是在茄肉中的，所以只用茄子皮來貼臉，效果不會太顯著。2、買一些新鮮的茄子，切成薄片之后，不斷擦拭臉上有斑點的地方，擦紅為止。3、擦完之后，用清水洗掉臉上的殘留菜汁。

茄子是一種日常生活中較為常見的蔬菜，更是一種深受廣大朋友喜歡的食物。專家介紹，茄子不僅有抗衰老的作用，還在某些角度上具有防治老年斑的功效。那么，茄子為什么可以防治老年斑呢?下面，我們就一起來了解一下。茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓

結核患者吃茄子后發生此種情況，輕者可服抗過敏藥物治療，并在一段時間內不再吃茄子及其他同類食物。結核病是一種慢性消耗性疾病，其中肺結核病較為常見。病人需要高蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)、高糖、高脂肪等營養豐富的食物。但據報道，結核病人特別是服異煙肼、利福平等抗結核藥物時，常會引起食物中毒或食物過敏，常見的有：茄子：結核病患者在抗結核治療中食茄子容易過敏。隨機抽樣研究結果發現，吃茄子一組病人全部

茄子本身就具有美容的作用，所以最適合女性朋友們食用，那么吃茄子減肥嗎?茄子本身營養豐富能排毒并改善便秘，還能降低膽固醇，所以吃茄子是可以幫助減肥的。茄子含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘癥狀，幫助排清體內堆積毒素。下面就來看看吃茄子減肥有什么好方法吧。一 韓式拌茄子材料：茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。做法：①把茄子順長一切二，滴幾滴醋拌勻(

茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值。下面我們就去盤點一下吃茄子都有哪些好處吧!一、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。二、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，

目前市場上的茄子，按照形狀的不同，可以分為園茄、長茄和短茄三個品種。1、園茄果園茄果形扁圓，皮色有黑紫色、紫紅色、淡綠色、白色，肉質較緊密，皮薄，口味好，品質佳，以燒茄子吃最好，熬煮涼拌次之。2、長茄果長茄果形細長，皮薄，皮色有紫色、青綠色、白色等，肉質較松軟，種子少，品質甚佳。3、短茄果短茄果實較小，皮色有紫紅色、綠色、白色等，果型為卵形或長卵形。子多皮厚，易老黃，品質一般，涼拌食較好。挑選茄子

外表：一般果形均勻、周正，老嫩適度，外表有光澤，無裂口、腐爛、銹皮、斑點，皮薄，籽少，肉厚，細嫩的茄子較好。看“眼睛”：在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這一環帶被稱為茄子的“眼睛”。一般來說，當環帶呈白色或淡紫色，居中而且較寬、較明顯時，說明茄子肉質細嫩。當環帶不太明顯，變小時，說明茄子已經開始變老。選時間：一般來說，茄子的最佳消費期為5月～6月，此時挑選，質量最好。手感：嫩的茄子手

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。美國醫學界在“降低膽固醇十

日光溫室茄子栽培應選用抗寒性強,耐弱光、抗病性強的品種.北京地區日光溫室秋冬茬茄子種植一般8月下旬播種,9月下旬定植,11月下旬至2月下旬陸續采收.谷物不違農時,任何谷物的種植都要遵循自然規律,這才是真正的綠色自然食品.茄子播種可以在3月份左右,可能要用地膜.選擇一小塊地,施足基肥,播撒種子,播種.待水滲入土壤后再播種子,每個坑里可以播兩三粒種子.不要播的太深.蓋好土,澆入適量水(也可以直接在花盆

腌蒜茄子的材料平時制作腌蒜茄子時，需要準備嫩茄子三到五個，最好的長條形的茄子，另外再準備大蒜三頭，香菜一百克，鹽、雞精以及五香粉等調味料各適量。腌蒜茄子的做法步驟1、把準備好的茄子用清水洗凈，然后再用好從中間把它切開，去掉蒂部，入蒸鍋蒸制，開鍋以后蒸制二十分鐘，就能把茄子蒸軟。2、把大蒜去掉外皮，制成蒜泥備用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它與蒜泥放在一起調勻，再加入食用鹽和五香粉以及雞精調味，調

夏季露地茄子可以參考以下方法進行管理：茄子喜水、不耐澇，但定植后就很快遭遇七八月的雨熱同季天氣，這樣的天氣對茄子的正常生長造成很大威脅，也使人工管理加大了難度。最近就有不少菜農致電本報咨詢有關露地茄子管理的方法。對此，本報記者采訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學設施園藝專家鄒志榮教授。他指出，露地茄子的夏季管理需要特別注意以下三個方面：適當控水，合理施肥，及時防治病蟲害。適當控水首先在栽培條