大白菜也開始進入人們的菜籃子。雖然人們不像從前那樣儲存大白菜，但是，大白菜仍是最受歡迎的菜品之一。大白菜在中醫上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。專家運如是說。這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。因為，在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血