盡人皆知，北方以面食為主，以是許多的面食小吃也極其適口，此中在寶雞最為正宗的扯面便是非常常見的一種，扯面許多人都無比的喜好吃，然而對付其正宗的做法，各人卻一概不知，以是想要本身在家做好吃的扯面也不大概，那末真相該怎么樣做扯面呢，下面咱們就一起來學習一下。扯面中華面食中的一種，其口感筋道，入口爽滑，被許多喜好吃面食的人所喜好，以是許多人也都想曉得扯面真相是怎么做的，針對這一點，下面咱們就一起來細致的

前段時間去陜西出差，對當地的扯面情有獨鐘，現在回到家里對還戀戀不忘，由于當地沒有賣扯面的，所以打算自己在家里做，請問扯面怎么和面呢？扯面是陜西地區的家常菜，和面的技術是最關鍵的，特別是在掌握水和面的比例、和面的過程等方面要多加注意，對于新手而言，不能盲目追求更多的細節和完美。食材方面選用中筋面粉、溫水、筋力源、食用鹽，其分量可按照各自500克、200克、5克、4克。另外成面團醒發不宜過短和過長，以

扯面，俗稱“biangbiang面”，為中華名吃，已有3000年的汗青，形狀各別，可制如褲帶寬，可制如韭葉細，可制細如龍須，可制粗如竹筷，是山西省以及陜西省的漢族傳統面食，以陜西寶雞的西府扯面最為正宗。那末扯面怎樣做呢?重要盛行于山西省、陜西省以及甘肅省的徽縣、兩當、成縣。做扯面肯定要包管扯面每一道工序的進度同樣，尤為是要細致和面的本領，和面是扯面工序里最重要的一道了，掌握好和面的本領那末難扯面就

面食是許多人喜好吃的，面食的營養價值很高，它含有富厚的蛋白質，吃面食對于胃部也是有很好資助，面食酸性小，常吃面食擁有養胃效用，那面食制作上也是有許多不錯要領，常見便是炒面、饅頭，這些面食受到許多人患有，扯面的以及面要領怎么樣呢?下面就細致的先容下。扯面的以及面要領：扯面是陜西地域的家常菜，和面的技能是最癥結的，尤其是在掌握水和面的比例、和面的歷程等方面要多加細致，對付新手而言，不克不及盲目尋求更多

在中國，一般來說南邊的人對比愛吃米，而北方的人偏幸面食，西紅柿扯面是再常見無非的一種了，無非它美味可口，簡樸易做，儼然是很多人的最愛。那西紅柿扯面的做法是甚么呢？本日我就來為各人先容兩種西紅柿扯面的做法，想要學習的朋儕可以來看一看。做法一1.面200g里加鹽1g以及水約100g以及成團，靜置10分鐘，再來揉，再醒30分鐘，云云重復揉醒屢次直到平滑，約用1個多小時。關于面團怎樣揉醒請參2.將面團分成

面食在咱們的生存中照舊很常見的，差別的地域有著差別的特色面食供人食用。譬如有的處所對比盛行面條，有的處所對比盛行烙餅，另有的地域對比盛行饅頭。咱們都曉得，陜西是一個無比喜好吃面食的地域，林林總總的面食讓人們不禁要流口水，那末，陜西扯面的湯做法以及配方是甚么?油潑扯面和面技巧扯面技巧：1、起首從和面開始，高筋面粉由于鹽的參加越發勁道，一斤面用鹽量8-9克，水220-225克。師傅專業的說法是如許的：

面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果沒有揉面機或者面包機，可以用手揉至面團。

扯面湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。

面粉中加少許鹽，用涼水和成面團，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好后再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用。

扯面是陜西省和山西省的漢族傳統面食，扯面主要流行于陜西、山西以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。已有3000年歷史。以寶雞的西府扯面最為正宗，為中華名吃。