芒果千層皮是許多女性以及小孩都喜好的一種甜點，在吃千層皮的時間各人都會喜好皮表面那層焦脆的口感，芒果千層皮的技術實在也是在這一層焦脆的皮上，想要使其焦脆的同時不會發苦是磨練甜點師的功力。芒果千層皮的制作還對比的簡樸，并不需要制作甜點歷程中的烤箱等東西，簡簡單單的一個平底不粘鍋就可以制作。籌備好質料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮能聞到香味的品種，譬如大臺農芒，泰國青皮芒等。雞蛋加糖攪拌，參加面粉拌勻