16種傳統食品致癌性大于蘇丹紅 肇始于英國的“蘇丹紅一號”食品安全事件在英國已逐漸平息，而中國國內卻因為一次次查出了“涉紅”食品，媒體和國民對此給予了極大的關注。昨天，記者采訪了幾位食品專家，他們表示，“傳統食品的致癌性往往大于‘蘇丹紅一號’”，我們不應在“蘇丹紅”事件上過分糾纏，對其他食品安全事件也要給予應有的關注。熏烤、腌制食品大都具有致癌性記者了解到，從2001年起，杭州市疾病預防控制中心經過兩年多的時間，在進行“腌制和發
霉變的酸菜有明顯的致癌性 不可食用 酸能疏肝，酸能生萬物，對人體內的氨基酸很有好處。”其實不只是酵母菌，大白菜本身的營養和藥用價值也很高。中醫認為，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效，可輔助治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等疾病。至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，不但能增進食欲、助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。但值得注意的是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引