魁蚶殼質堅實且厚，斜卵圓形，極膨脹。左右兩殼近相等。背緣直，兩側呈鈍角，前端及腹面邊緣圓，后端延伸。殼面有放射肋42～48條，以43條者居多。放射肋較扁平，無明顯結節或突起。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

燙蚶要有一定經驗，燙得太熟，則蚶殼裂開，肉呈蒼黃而干癟無血，這樣食起來，就大失原味；如果燙得不夠火候，則蚶殼不但難以掀揭，而且掀開了，肉柱粘在殼的兩邊，食起來也略帶腥味。

魁蚶本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

用筷子將魁蚶與盆底隔開，因為魁蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的魁蚶再吸進來的水又是干凈的。