中醫藥學認為，仙人草屬唇形科—— 一年生宿根草本植物，其根、莖、葉均可入藥，性味甘涼，具有清暑解渴除熱毒之功效，是夏令祛暑熱常用藥。

草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

潮汕地區有一種非常有特色的甘草水果攤，遍布大街小巷，深受人們喜愛。甘草水果，是采用新鮮的水果切塊后，加入甘草、糖漿、梅汁等腌制而成，味道酸甜可口。

青芒果和楊桃洗凈，分別切片。

甘草味甘，性平，無毒,治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺

甘草水果的價格不高，一般在路邊攤幾塊錢就可以買到，味道可口。其實自己制作也是很簡單的。

“糕粿”是潮汕一道傳統漢族民間糕類小食。其制法有獨到之處。“炒糕粿”是潮汕人非常熟悉的小吃，也是海內外潮人念念不忘的食物。

炒糕粿是潮汕傳統名小吃之一。以潮汕地方優質稻米為原料，經浸洗后

“糕粿”由于是一層一層地炊熟，故其粿肉層次分明，又由于調入咖喱，故色澤為鮮黃色。

糕粿在潮汕地區是很常見的一種小吃，價格很便宜，隨便都可以吃到。

潮州春餅是廣東省潮州地區漢族傳統小吃的佳品，又名潮州春卷。節日食俗。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。

薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克(耗100克)。潮州春餅，是潮州小吃的佳品。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。

面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

春餅本是迎春食品，其演變的歷史，可以追溯到遠古的年代。在古代，為表達祈求豐收康樂、吉祥幸福的心愿，人們往往在立春日中，通過制作食品等各種活動加以表現。

翻沙芋頭是潮汕特色美食，潮汕地區，每年的八月十五總會做這道翻沙芋頭。

芋頭.淀粉.白糖.朱古利針.色拉油.西紅柿一個.香菜一棵。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

翻沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿后投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。翻沙芋頭就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成。

糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村，人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。

餅皮：面粉和水揉成軟團，把平底鍋燒熱，手拿軟面團往熱的平底鍋猛的一貼，迅速拿起，鍋里就粘了一張圓圓的薄餅，等成形即可拿起備用。

以前在潮汕地區的許多街頭可以看到很多賣糖蔥薄餅的攤檔，薄餅是現做的，糖蔥也是很新鮮的，吃起來里面松脆外皮韌。

糖蔥以前是用白色塑料桶裝，薄餅用另外的塑料袋裝，頗具風味，但這種包裝在夏天很難長時間保持糖蔥的酥脆狀態。

雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。

生炒香切碎，白芝麻入鍋炒香，瓜子仁，核桃切碎;放入碗中，加入白芝麻、三羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、鹽;拌勻

花生、核桃、芝麻營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鐘情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。

艇仔粥是廣東省廣州地區著名的傳統小吃之一，屬于廣東粥品之一，發源于老廣州地區。

粳米100克，魷魚(鮮)100克，豬肚300克

粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

艇仔粥很常見，價格很便宜，是很多人廣州人早點必點的一個粥品。

抄手就是餛飩，餛飩(漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語：w?n3 t?n1，音同“云吞”;山東話：hún dùn;英文名：wonton)是中國民間傳統面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國

餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要莖，白菜要幫.大蔥一根，要夠大.鮮肉，牛羊豬都行.不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7.只有這樣的才會好吃.肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直

餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

煎餛飩：廣東餛飩江南地區，餛飩與湯的關聯仿佛魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、干絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。

在臺灣，幾乎沒人不知“度小月”擔仔面，它是臺灣省臺南最有名的一道傳統面類小吃。

以蝦頭熬煮而成的擔仔面湯底

擔仔面又有人叫“肉臊面”，肉臊其實是鹵肉的一種，當前成為了臺灣南部的一種經典小吃。臺灣的鹵味、特別是鹵肉，是揚名海外的，肉臊是臺灣的當地方言

擔仔面的價格不貴，一般幾十元就可以買到。

糖火燒是是滿族傳統小吃，因其制作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年歷史，原為通州小吃，后傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人

原料：面粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。(這里的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據自己的口味調整吧)

餅色澤淺黃，外皮酥脆，內瓤層次分明，筋道利口。

糖火燒制作方法簡單，味道收到很多老年人的喜愛，價格也并不是特別的貴，自己制作也很簡單。

豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。

豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。

把江米粉倒到一個小盆里(量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點)，用溫水和成面團，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右

驢打滾的制作配方不需要那么精細，只要把面團的柔軟度和好就行了，白糖這些加多加少看你喜歡的甜度。

豆面糕的制作方法很簡單，而且價格也不是特別的高，大家可以嘗試自行制作。

面茶是一種老北京漢族傳統風味小吃。天津、山西晉中、太原等地，也流行一種面茶。面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在面茶上。

材料：小米面或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽。

清《隨園食單》記載：熬粗茶葉汁，炒面兌之，加芝麻醬亦可，加牛乳亦可，微加一撮鹽。無乳則加奶酥、奶皮亦可。